腐乳，因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。但是你知道吗？面对这么美味的豆腐乳，并不是所有人都适合食用。
豆腐乳在发酵过程中，在微生物的作用下，其含有的维生素B2大幅上升，含量是豆腐的6～7倍。维生素B2参与人体能量代谢，并且对于口角炎、脂溢性皮炎有着很好的预防作用。
豆腐乳还具有增强体质、降低胆固醇、抗氧化、防癌抗癌、抗衰老等多种保健功能。但是，豆腐乳多吃也会给人体造成一定的损伤。有些人吃豆腐乳可能会比较难消化，这样就会增加了肾脏的负担，引发一些疾病，还有就是它会导致动脉硬化，老年人最好不要食用。豆腐乳会消耗身体里面大量的碘，会引发一些缺碘性疾病，所以大家在食用的时候要注意了，不要食用太多。
豆腐乳除了不能多吃，它也是有食用禁忌的，这两类人不能吃豆腐乳：
1.痛风患者
大多数痛风的发生主要是由于体内的嘌呤类的物质比较的高，没办法被代谢之后就会生成尿酸。尿酸含量过高时就会对人的各方面代谢功能造成较大的影响，从而引发痛风的发生。
而豆腐乳当中的嘌呤类物质含量较高，如果说痛风患者经常都去吃豆腐乳的话，可能就会使得尿酸升高，就从而使得自身的情况更加严重。
2.有心脑血管疾病
一旦心脑血管疾病发生，就会容易出现心梗脑梗以及中风的这样的不良情况，相对来说是比较严重的。但是豆腐乳当中含有的碘比较的高，容易引起缺碘型的疾病，同时它里面的盐的含量也是非常的高，容易使得血压升高，增加心脑血管疾病发作的风险，因此这样的人也最好少吃。
在日常生活当中，以上这两种人就最好不要去吃豆腐了。这样的话才能够避免对身体造成更加严重的损伤。其实在平时生活当中，饮食这方面是非常的重要，千万不要粗心大意，图一时的口腹之欲，应该在注重其营养的同时，也要考虑自身的身体状况，以防因为饮食不当而引发一些疾病。
