中医药虽然经过几千年的沉淀，但从现代中医来看，也就1978年开始，到现在40年不到，虽进入全球183个国家和地区，但国内的中医药发展还远远不够，不管从大众对中医药的认识度还是中医医院的数量来看，中医药的发展还需大力振兴和产业化，从这点我们更应该学习我们的邻国日本。
日本是一个善学的民族，这也是中医中药一直在日本兴盛的逻辑——东西好技术好就去学习，甚至，还要比原版做的更好。二战后日本从欧洲和美国学习而来的东西就可以看出，要知道日本的全球500强企业很多都是二战后才建立发展的。
而日本最近更是流行，将中医运用到料理中，调理养生。让我们来学几道日式中医养生料理，暖暖的度过冬天吧~
红豆薏米粥
材料（4人份）
大米...100g
水煮红小豆...50g
杂粮（薏米、稗子、粟、黍、大麦）...1大勺
水...1200ml
制作方法
1.用流动的水清洗大米。
2.在锅里加入水煮沸。然后加入大米、煮好的红小豆和杂粮，盖上锅盖小火煮40分钟。
3.*如果锅盖没有孔，那就稍微留点缝隙，要能冒出气。
参鸡汤
材料（4人份）
带骨头的鸡大腿肉...2根（约640g）
蘑菇...2个
糯米...30g
黄豆芽...50g
高丽人参...1小根（如果是切片10g左右）
大枣...4个
水...2L
盐...少量
制作方法
1.蘑菇切片。水洗一下糯米。黄豆芽热水焯一下。
2.把高丽人参、打造、带骨头的鸡腿肉、蘑菇、糯米放进锅里，加水用大火加热。煮沸后去沫，盖上盖中火加热1个小时到1个半小时。
3.加热盐和黄豆芽，煮3分钟关火。
日式中药调味料
在料酒中放入枸杞就成了“枸杞料酒”，在酱油里加入陈皮就成了“陈皮酱油”。在每天都用的酱油里加入药材，不仅简单效果还好。把它们泡在油里也可以。把药材用水清洗一下，去水后就可以泡在里面了。一定要在保质期内吃掉。
耗油炒猪肉和松子
材料（2人份）
猪肉...180g
A
酒...1小勺
砂糖...1/2小勺
盐...少量
本占地菇...1盒（130g）
大蒜...1片（切碎）
枸杞...1大勺（用水泡好）
松子...1大勺
耗油...1大勺
色拉油...1大勺
制作方法
1.把A撒在切好的猪肉上。本占地菇掰成小块。
2.把色拉油和大蒜倒入锅里，小火加热。炒出大蒜的香味后加入猪肉。猪肉过火后，加入本占地菇再炒。
3.加入松子和枸杞煸炒，撒上耗油调味。
桂皮和烤黑豆茶
材料（1人份）
黑豆...1大勺
桂皮...1根
（粉末也可以）
热水...适量
制作方法
1.把黑豆放在锅里用中火煎，豆皮裂开煎出香味。
2.把1的黑豆和桂皮放在杯子里，倒入热水。
*可以提前多煎点黑豆备用。
姜和陈皮酸奶饮料
材料（1人份）
酸奶...4大勺
蜂蜜...1~2勺
姜汁...1小勺
陈皮碎末...少量
薄荷叶（用手撕碎）...2~3片
水...150ml
制作方法
1.把酸奶、蜂蜜、姜汁放在杯子里，用勺搅拌。2.倒入少量水搅拌，再加入陈皮、薄荷叶和剩下的水搅拌。
