很多减肥中的朋友可能都遇到过这样的问题，长期不愿意吃肉或不吃主食，就盯着蔬菜和水果吃，结果吃了一段时间之后发现自己例假少了，甚至不来了。如果发生这样情况的朋友一定要快速恢复正常饮食，再这样下去后果可能不堪设想。
为什么吃水煮菜一段时间连例假也不待见了？
那就是因为水煮菜的营养不均衡啊，不能供给身体所需。特别是缺乏优质蛋白质，对身体的危害真是太大了。虽然蔬菜的确是低脂低热，在减肥时深受大家喜爱，不过蔬菜的营养无法触及所有方面，虽然蔬菜富含水分、膳食纤维，包括能提供部分矿物质、水溶性维生素成分，还有植物特有的植物多糖、多酚、类黄酮等抗氧化物质，但它缺乏的也不少，例如人体所必须的蛋白质，还有动物性食物中更丰富的铁、锌、钙等元素，尤其是血红素铁，是植物性食物无法提供的；植物性食物中很难提供丰富的脂溶性维生素，例如部分维生素B族、维生素D等。
特别是蛋白质，和我们身体多方面都相关，例如蛋白质是合成酶、激素的重要成分，是身体皮肤、韧带、骨骼等合成的成分，还坚固维护我们的免疫系统，维护和巩固我们的器官等，它要形成蛋白质载体，包括我们的头发也是角蛋白组成，我们的肌肉也需要蛋白质来维护。蛋白质的缺乏可能导致我们脏器的萎缩，如生殖系统的萎缩；而且月经还需要雌激素等激素刺激分泌，缺乏蛋白质，同时也缺乏激素合成，如此一来很可能就出现少经的情况，如果严重的话，身体跟不上营养，停经也是有可能的。
蛋白质的缺乏还可能导致脱发、肌肉含量严重下降、代谢能力降低、免疫力下降（这可能是不可逆的现象）等情况，对身体都是十分不利的。
长期只吃蔬菜还有不少缺点，例如缺乏血红素铁的吸收，很可能导致缺铁性贫血。的确有不少蔬菜含铁量也不低，不过这些铁元素都属于“非血红素铁”，吸收利用率较低，无法达到更好的补血效果。而动物性食物中的铁元素属于“血红素铁”，吸收利用率高，能更好地预防缺铁性贫血。所以，很多长期只吃蔬菜的人群可能都会出现脸色蜡黄、苍白，身体缺乏力气、干瘦不健康的状态。加上这水煮菜还缺盐，缺调料，我们会觉得对食物完全不敢兴趣，盐的摄入量较低，血压下降，身体乏力，提不起精神，长期如此还可能造成神经性厌食症。
减肥如果是用的不健康手法，那么一切都是耍流氓。即便是减肥我们也应当注重营养种类的摄入，健康的饮食应当注重食物多样性，而不是单一的食物。减肥并不是吃什么、不吃什么就能减肥，主要是控制好总热量的摄入。减肥也并不是过度削减热量、营养，在健康的基础上，我们适当控制总热量的摄入就好，例如每日少吃平时摄入量的1/3~1/4，长期坚持的话就会有效果。搭配运动是更好的选择，运动能提高我们的基础代谢能力，让我们能消耗更多热量。
