海绵蛋糕因自身的结构类似于多孔的海绵而得名，那口感绵甜，令人难忘。不过所用的原料却是很简单，鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，随处可买。在蛋糕界这个庞大的家族中，海绵蛋糕实在显得有些平常。因为太常见了，常见到哪怕你在再小的蛋糕店，都能见到它的身影，柔弱，却不卑不亢。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张，烤箱1台
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100毫升，砂糖30克
制作过程：
1 将海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，依次打入鸡蛋，加入水，用电动搅拌器打发至画“8”字后，字不消失。
2 向面糊中倒入植物油，搅拌均匀，把面糊放入铺有油纸的烤盘中，举起烤盘轻敲两下，把气泡排出来。
3 将烤箱预热5分钟，然后放入将烤盘放入烤箱中烤制30分钟。
4 在空碗中倒入淡奶油，加入砂糖，用电动搅拌器充分打发。
5 取出烤好的蛋糕，放在油纸上，抹一层打发好的奶油，将蛋糕切好，摆上草莓即可。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张，烤箱1台
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100毫升，砂糖30克
制作过程：
1 将海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，依次打入鸡蛋，加入水，用电动搅拌器打发至画“8”字后，字不消失。
2 向面糊中倒入植物油，搅拌均匀，把面糊放入铺有油纸的烤盘中，举起烤盘轻敲两下，把气泡排出来。
3 烤箱预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中烤制30分钟，在空碗中倒入淡奶油，再加入砂糖，用电动搅拌器充分打发。
4 将烤好的蛋糕从烤盘中取出，放在油纸上，抹一层打发好的奶油，用油纸包裹后卷一圈。
5 将卷好的瑞士卷放入冰箱冷藏10分钟左右，取出用刀切片即可食用。
工具：
电动搅拌器1个，长柄刮板1个，不锈钢盆1个，玻璃碗2个，烤箱1台，刀1把，油纸2张
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，巧克力粉8克，淡奶油100毫升，植物油60毫升，白砂糖、热水各适量
制作过程：
1 备好的空盆中依次倒入海绵蛋糕预拌粉、水、鸡蛋，用电动搅拌器搅拌均匀，然后打发。
2 用适量的热水溶解巧克力粉，将其倒入打发好的面糊中，再倒入植物油，用长柄刮板搅拌均匀。
3 搅拌好的面糊倒入带有油纸的烤盘中，在桌面轻敲几下排出气泡，放入预热好的电烤箱里，烤制30分钟即可。
4 在玻璃碗中倒入淡奶油，再加入白砂糖，用电动搅拌器打发。
5 桌子上铺一层油纸，把烤好的巧克力蛋糕放在上面，涂一层打发好的奶油，卷起来，放冰箱冷藏10分钟，取出后用刀切成圆片即可。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，长柄刮板1个，玻璃碗2个，擀面杖1根，烤箱1台，奶油抹刀1把，油纸2张
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，淡奶油100毫升，植物油60毫升，抹茶粉8克，白砂糖、热水各适量
制作过程：
1 备好的空盆中倒入海绵蛋糕预拌粉、水、鸡蛋，用电动搅拌器搅拌均匀，然后打发。
2 用适量的热水溶解抹茶粉，将其倒入打发好的面糊中，再倒入植物油，搅拌均匀。
3 备好的烤盘中铺上油纸，用长柄刮板将面糊倒入烤盘中，在桌面轻敲几下，把气泡排出来。
4 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制30分钟；在玻璃碗中倒入淡奶油，加入白砂糖（喜欢甜的可以多加），用电动搅拌器打发。
5 桌子上铺一层油纸，把烤好的抹茶蛋糕放在上面，用奶油抹刀涂一层打发好的奶油，借助擀面杖卷起来整形，放冰箱冷藏10分钟，取出后用刀切成圆片即可。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张，烤箱1台
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100毫升，砂糖30克，鲜草莓120克，香芹叶少许
制作过程：
1 剪开海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，打入鸡蛋，加入水，用电动搅拌器打发至画“8”字后，字不消失。
2 向面糊中倒入植物油，用橡皮刮刀搅拌均匀，把面糊倒入铺有油纸的烤盘中，在桌面轻敲几下烤盘，把气泡排出来。
3 将烤箱预热5分钟，然后放入烤盘烤制30分钟。
4 在空碗中倒入淡奶油，加入砂糖，用电动搅拌器充分打发；取出烤好的蛋糕放在油纸上，用奶油抹刀抹一层打发好的奶油，再将鲜草莓依次排列在上面，用油纸包裹后卷一圈。
5 把卷好的瑞士卷放入冰箱冷藏10分钟，取出后用草莓和香芹叶装饰即可食用。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100毫升，砂糖30克，鲜芒果粒120克
制作过程：
1 剪开海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，打入鸡蛋，加入水，用电动搅拌器打发至画“8”字后，字不消失。
2 向面糊中倒入植物油，搅拌均匀，把面糊倒入铺有油纸的烤盘中，在桌面轻敲几下烤盘，把气泡排出来。
3 将烤箱预热5分钟，然后放入烤盘烤制30分钟。
4 在空碗中倒入淡奶油，加入砂糖，用电动搅拌器充分打发；将烤好的蛋糕从烤盘中取出，放在油纸上，抹一层打发好的奶油。
5 把准备好的鲜芒果粒依次排列在上面，用油纸包裹后卷一圈，将卷好的瑞士卷放入冰箱冷藏10分钟，取出后装饰奶油及芒果即可食用。
