在老家台州三门，冬日里，妈妈们时常会做一碗姜糖肉，说是冬天吃了这碗肉，就不用怕冬天的寒冷了。甜甜的，糯糯的，散发着浓浓的姜香味，却甜而不辣，肥而不腻。
食材：
带皮五花肉350克，生姜150克，红枣50克、桂圆30克，红糖45克，料酒适量
制作方法：
1、 桂圆红枣洗净，生姜去皮切片备用
2、 五花肉切成小块
3、 五花肉温水入锅，煮沸
4、 五花肉煮沸后焯烫两分钟，捞出，过凉水洗净（五花肉焯烫后过凉水洗净，再重复2次入沸水焯烫过凉水，可以让肉吃起来肥而不腻）
5、 高压锅烧温热，加入过凉水后的五花肉块，翻炒片刻，加料酒去腥。
6、 加入红枣、桂圆、姜片搅拌均匀
7、 加入清水，至淹没过食材，加入红糖搅拌均匀，盖上高压锅盖。
8、 高压锅上汽后大火煮5分钟，小火煮15分钟，即可出锅
糖肉，肥而不腻
糖肉里的姜片也很好吃
【营养寄语】：姜糖肉，不需要多余的调料，只需糖和料酒。入口的五花肉吃起来甜甜的，却因为有了稍稍的姜辣味，使得吃起来一点也不腻，很是落胃。而本来辣辣的姜片，有了糖的浸润后，入口香糯爽脆，辣味大减正好合适。但也正是因为这道姜糖肉加的红糖比较多，五花肉所含的饱和脂肪也较高，热量是足足的，很适合在冷冷的冬季里食用，但姜糖肉虽然好吃也要适量。
中国居民膳食指南推荐：
每日添加糖的摄入不超过50克，最好控制在25克以内；
鱼、禽、蛋和肉摄入要适量，每周吃鱼280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克，平均每天摄入总量120～200克。
