我国是慢性肝炎的高发地区，而慢性肝炎是一种慢性病，不好治疗，很多患者穷极一生想要治好乙肝，也为此走了不少弯路，还为此耽误了治疗，最近听很多人说香菇是肝炎患者的良药，你怎么想？
香菇营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。肝炎患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶，还可以防止病情进一步恶化。
香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。
香菇配以有滋补功效的鸡腿一起炖食，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。
香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可以与鸡鸭鱼肉相配；可以炒、烧，也可以煮、炖等都可以;但提醒大家注意，香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低，而且香菇为痛风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
综上所述，肝炎患者常吃香菇是有好处的，但我们也必须看到，香菇所具有的医疗效果非常有限，想要依靠吃香菇来治愈乙肝是不可能的，只能说有辅助作用。总而言之，肝炎患者可以食用香菇，能起到一定的辅助效果。但是，想要抑制乙肝病毒，还需要遵循医嘱，进行专业的治疗。
