随着这几天温度逐渐回暖，夏天又快要到了，各种水果不久后就会开始大量上市，吃货们可以敞开肚皮吃了。但是很多人怕长胖，不敢吃太甜的水果。
我们普遍认为：不甜的水果，含糖一定少；很甜的水果，含糖一定多；其实，水果的含糖量高不高，与水果甜不甜并没有直接关系！
1.水果里的糖有很多种
其实，「糖」的正确叫法是「碳水化合物」，有很多种类，水果中的「糖」就有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。
每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。
2.不同的糖，甜度不一样
果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。
所以，水果甜不甜，不仅要看糖「有多少」，更要看「是什么」糖！
比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右，但比例大不一样：
如果只看「糖」的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。
但一定有人会说：猕猴桃有这么多果糖吗？我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。
这是因为......
3.水果里不仅有「糖」，还有「酸」
除了「糖」的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。
所以，「水果甜」与「含糖多」不是一回事。
那各种水果，到底含有多少「糖」？
水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖。
喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，「糖」含量其实都不到 10%！
如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。
如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。
需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。
火龙果并不甜，但它的「糖」不少，约为 11%；
还有没啥味道的人参果，含「糖」其实高达 18%；
百香果酸酸甜甜，但它的「糖」比葡萄多，约为 11%；
山楂特别酸，一点也不甜，「糖」含量却高达 22%。
对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，「糖」含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，「糖」是真的比较多，一般都能达到 15% 以上。
不管甜不甜,控制总量是关键！
不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种颜色的水果轮换着吃更好。
但不管选什么品种，最关键的都是控制总量，平均一天适宜摄入量为 200 ～ 350 克。
一份 200 克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果大约相当于两个猕猴桃，或者一根较大的香蕉、巴掌大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子、6～10 颗新鲜中等大小的冬枣等。
对照下，你的水果，是吃多了还是没吃够呢？
