只要家里有烤箱，就可以做这道美食，让你吃不够！
炒茄子是茄子吃的最多的一种方法了，用茄子单独炒着吃或者是搭配上其他的食物一起炒着吃都是会有很不错的味道。另外蒸茄子吃也是一道非常好吃的菜，搭配上蒜泥等爽口的调料，吃起来也是有另外一种风味，跟炒着吃的感觉很不一样。茄子除了炒着吃蒸着吃以外，还可以烤着吃，味道也是非常不错的。茄子烤着吃其实跟蒸着吃的感觉差不多，但是有一种炙热的味道感觉，虽然都是比较软的口感，但是烤着吃的味道好像更加浓厚一些。烤着吃的做法还是非常简单的。
茄子不光是会有很好的味道，做法多样化，而且也是有着很不错的营养成分，对于身体健康的帮助是非常大的。茄子中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等众多的营养成分，虽然不能说是包含了全部的营养种类，但是大部分的营养，茄子都是有的。所以在生活中就应该是要多吃一些茄子这样的食物，才能让身体尽量的保持在非常健康的状态下。茄子中还有一种花青素，是能够对身体衰老有很好帮助作用的物质，算是一种比较宝贵的营养成分了。下面我们来给大家详细介绍下烤茄子应该怎么做。
配料：茄子三个，葱一根，蒜两瓣，小米辣三个，姜一块，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤一：茄子要选择外表比较好的，另外不要太粗大，否则烤起来不是很方便。
步骤二：把茄子清洗干净，然后放到烤箱中烤25分钟，用200度的温度。
步骤三：烤到一半时间的时候要把茄子翻个，这样能够让茄子受热更加的均匀。
步骤四：烤茄子的时候起锅烧油，把姜、蒜剁碎，然后放到热油中爆香。
步骤五：把调料爆香之后放入适量的酱油翻炒均匀，然后关火。
步骤六：放入小米椒翻炒一下。
步骤七：把烤好的茄子撕开，然后把调味料放进去就可以吃了。
烤茄子的制作还是非常简单的，不需要更多的步骤。就是用烤箱烤熟茄子之后加入调味料就可以了。如果是没有烤箱的话，也可以使用炭火的方式来烤，这样烤出来的茄子味道会更加的鲜美。经过炭火的炙烤之后，茄子的味道会显得层次感更好一些，当然也更需要技术，要不然很容易烤糊掉。
图片编辑：美食日记
文字编辑：刘文
