豌豆这种喜冷凉的长日照作物，又叫作青豆，是我们日常生活中常吃的一种食物。
它不仅具有很高的营养价值，也非常的有益于人们的身体健康。
同时，对于我而言，豌豆也是我童年记忆力中印象甚是深刻的食物，时至今日每当在菜场中寻见总会买些，不仅仅是对豌豆这种食物的喜爱，同时它也是我童年最深刻的回忆。
记得小时候，初夏时节外婆总会带着我，我带着小椅子，一起去采摘枝蔓上挂得满满的绿色且扁长的作物。
年幼的我虽不知其名，但却对它的样子十分好奇和喜爱。这种植物拨开后，里面有好些采摘圆圆的翠绿翠绿的小豆子。
每每丰收的季节，也是我最开心的时候。外婆总会制作青豆泥丰富我的小餐桌，童年的我很喜爱这种新奇的小豆子。
作为玩具，它给我带来了很多乐趣；作为吃食，它给我的带味蕾带来了非同寻常的体验。
豌豆常见的使用方法大多是清炒，但孰不知小小的豌豆还有更高级且简单的食用方法，制成青豆泥，好吃简单却不寻常。
我按照记忆回顾了外婆制作青豆泥的方法，下面就和我一起来看看吧~
材料：豌豆，牛奶，猪油（也可以用色拉油或黄油代替），糖适量。
第一步：豌豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至豌豆软烂后，室温下放凉。家中如有料理机，可直接将豌豆倒入并倒入适量凉白开打碎。直接进行第五步即可。
第二步：反复抓洗豌豆，使豆壳和豆泥分离。该步骤需要根据筛网的大小不断过滤和冲洗。第三步：继续用细筛网过滤豆泥水。筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。过滤出来的豆壳很干净，几乎没有豆泥。第四步：洗出来的豆泥水倒入布袋里挤干水分即可，不必挤得过于干。此时获得可进入下一步的豆泥。童年的味道让人念念不忘，它香甜软糯的口感简单易于制作又老少皆宜，喜欢的朋友可以自己尝试制作。
选择适合自己比例的糖和油，喜欢干爽版本的朋友即可少加入一些牛奶，喜欢稀稠的朋友可多加一些牛奶。牛奶也可以更换为其他的奶类，淡奶，低脂奶等等均可。
简单却美味的青豆泥，你也快来学着制作吧，为夏日的餐桌增添一道美味的翠绿吧~
