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立夏后,这种野菜不要错过,营养美味又健康

2020-06-16 来源:未知 编辑::ldh 阅读

立夏吃立夏饭,寓意五谷丰登。立夏后吃大叶芹,清热祛湿效果极佳。

立夏后,正是长白山大叶芹成熟的季节。

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长白山上的野菜,其中就有大叶芹。

成长于长白山脚下的人,每年夏季都会有吃不完的野生菜。大叶芹就是数量相对较多的野菜,纯天然无农药化肥,每年这个时候,当地的居民就会到山上采回很多,然后到山下去卖,赛过任何人工种植的青菜。

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野生大叶芹

大叶芹中无机盐含量丰富,尤其是微量元素含量较高,对人体健康十分有益。每100克大叶芹鲜品中含蛋白质2.16克,维生素C含量可达209毫克,还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸除此之外,大叶芹中有一种能使血管平滑肌舒张的物质,可散寒解表、祛湿止痛、降低血压和胆固醇,防止动脉硬化、预防并治疗各种心脑血管疾病。

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采摘的大叶芹

大叶芹味道很清爽,口感似芹菜,但是比芹菜要细很多,而且味道很清香。

今天,阿册给大家分享一种大叶芹的做法,简单易上手,美味势不可挡。

食材准备

野生大叶芹1捆,鸡蛋1个,胡萝卜半个,葱花少许,面粉2勺,盐少许,胡椒粉少许。

制作过程

1、胡萝卜切成丁。


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2、野生大叶芹剁碎。

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3、将所有食材放入一个容器内。


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4、加入50毫升左右的温开水,搅拌均匀后静置十分钟左右。


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5、锅底抹油,小火开始烙饼。


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6、大约两三分钟后,翻面。


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7、大约再2分钟以后,鸡蛋饼即可出锅。饼烙好后,我一般会简单摆个盘儿,虽然麻烦点,但吃起来心情都会更好,这次是把饼卷了起来,直接用手抓着吃,过瘾~


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立夏后,大家一定要尝试一下这道大叶芹鸡蛋饼。顺应时节,清热祛湿,并且营养美味。

夏天到了,希望大家和自己的家人保持身体健康!

我是爱吃馄饨的阿册,一个立志吃遍世界美食的吃货。如果您喜欢我分享的美食或者我的文字,请多多支持三连哦~

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