大家都知道广东人爱喝汤，广东人无汤不成宴，无汤不上席，这个习惯是由气候、地理、风俗文化以及营养观等多种因素决定的。汤饮，在某种程度上，代表的是广东人的一种生活方式与盼头，是一种家的温馨感。不同的季节气候，广东人喝的汤也是比较讲究的，汤喝对了，就容易喝出营养，滋补身体，喝出健康
正值二十四节气中的谷雨， 这个时候适合喝什么汤呢？
每年的公历4月20日前后为谷雨节气，谷雨天气以后是神经痛的发病期，饮食重点可以放在调节情绪、缓解压力上。
饮食调理指导
1 多吃一些含维生素B较多的食物，对改善抑郁症状有明显的效果。维生素B含量丰富的食物有：小麦胚芽粉、标准面粉、标准粉面条、荞麦粉、小麦面、大麦、小米、黄豆以及其他豆类、葵花子、生花生仁、芝麻及瘦肉等。
2 多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，容易动怒生气的人可以多吃一些西红柿、土豆、贝、虾、蟹、鱼、还带等食物。
适合这个时期喝的汤有以下几种：
排骨西红柿汤
原材料 排骨300克，西红柿1个，豆腐1盒。
调味料 盐适量
做法
将排骨洗净，放入热水中飞水把西红柿洗净，用刀划两下皮，放入热水中烫一下，捞起后剥去外皮，切成块状，豆腐也切成块状。锅中加入所有材料和6碗水，大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后加入适量盐调味即可。功效
春节为肝气旺之时，肝气旺，则会影响到脾。所以，春季容易出现脾胃虚弱的病症，这道汤疏肝解郁，消除疲劳。
海带结炖肉
原材料 猪里脊肉200克，海带结100克，嫩豆腐150克，葱、姜、淀粉各适量，高汤1碗。
调味料 盐、香油各适量
做法
把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮开，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末即可。功效
海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热功效，故春季乍暖还寒时常吃海带有一定的御寒作用。
西红柿鸡蛋燕麦汤
原材料 西红柿1个，鸡蛋1个，嫩豆腐100克，速食燕麦30克
调味料 盐适量
做法
鸡蛋打散，炒熟后盛出；西红柿切成小块，在锅里放一点油，炒2分钟，加少许盐。锅里加适量水，水开了以后，放入速食燕麦和豆腐。再加入炒好的鸡蛋和西红柿,煮2-3分钟后加盐调味即可。功效
春天不少人容易患口角炎，这是因为缺乏维生素所致，这道汤维生素含量非常丰富，很适合春季食用。
黄花菜猪肝汤
原材料 猪肝100克，菠菜200克，干黄花菜30克，枸杞5克，油、葱花、姜丝各适量
调味料 盐适量
做法
将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗2-3次，挤去水分，切段备用；菠菜去根，洗净切段。猪肝洗净，切薄片，用开水焯去血水，然后用油，盐，姜丝腌好。坐锅上火，下黄花菜、枸杞及清水适量，武火煮沸后，再煮10分钟，下菠菜，猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。功效
春季为肝气旺之时，猪肝性味甘温，补血养肝，为食补养肝之佳品。
