农村生活朴素实在，农村人的性格朴实憨厚，从不藏着掖着。在日常生活中总结出来的经验告诉我们“早买酒，晚割肉，没有太阳称豆腐。”是非常有道理的，尤其对生活经验少的年轻人来说，更快的了解生活。这句话到底什么意思呢？
过去人们买酒都去烧酒的作坊，这种酒是使用蒸馏法蒸馏的白酒，酿酒的过程中讲究的是火候，大火提升温度、慢火烤酒、然后再大火追尾，酿出的白酒也根据时间不同分为酒头、酒中、酒尾。所以只有早上去的时候才能买到最好的酒，买的越晚酒的度数越低了。就是酒尾，浑浊度数低，不好喝，所以人们说要早买酒。
一、大家都明白猪肉越新鲜越好吃，但是大部分肉摊不会每天都卖完，会有剩余。那第二天他就要早点卖掉，以免变质，那就有损失啦。所晚割肉是为了避免买到昨天的剩肉。
二、农村卖肉的有句话叫，卖肉挣钱不挣钱就看你会割不会割。当我们一早去买肉的时候，老板会带着把不好的肉块割给你，而你却毫无察觉。老板这样做是为了猪肉卖到最后的时候，能有好肉卖，这样才能保证猪肉顺利卖完。不然到最后都剩下不好的肉，谁还买呢？
我们都知道做豆腐是很辛苦工作，都是半夜起来打豆腐，等到天亮之后就可以拿去卖。豆腐是容易发酵变质的食品，只要有点太阳，豆腐会变质酸掉。温度越高，变质越快。了解这一点就好理解了。
没有太阳称豆腐，指的是天气热的时候最好阴天买豆腐，这样放到中午吃不会坏。还有一个理解是赶早，太阳没出来钱直接去豆腐坊，买回家就做早餐啦，那时候的豆腐最新鲜。
所以，这些老话是当年社会生活条件下，人们的经验总结，告诫人们什么时候能买到最优质的食材。现在随着农村生活的变化，物品的生产方式和供应情况也在逐渐改变。现在回头再看这些老话，已经有更好的方法去解决了，比如冰箱。
