很多人都爱吃鸡爪，即使人们对鸡瓜的需求量很大，但市面上售卖的鸡爪也是供不应求。要知道一只鸡只有两只爪，面对如此庞大的消费需求，售卖鸡爪的商贩是如何做到源源不断地供应呢？
可能有些人会想，是不是有那种一只鸡可以长出六只鸡爪的鸡品种或者是转基因鸡？其实对我们来说网络谣言，可不能胡乱相信了，想要一只鸡可以长出这么多鸡爪，也没有我们想象的这么简单！
就算是我们实现这样的假设，研发和操作成本会很高，比卖鸡爪的利润高不到哪去，因此我们平时所吃的鸡爪绝对是天生长出来的。
鸡爪第一种来源，就是肉食加工广，他们将鸡分割以后，鸡身上不同的部位将被分开销售，我们虽在市场上一次性看不到这么多鸡，但我们吃的很多零食和菜品其主要使用的是鸡身上的肉，而鸡爪就成了在鸡肉处理过程中剩下的边角料了，那么这些剩下的鸡爪就可以收集起来，冰冻以后运到指定工厂，就是我们喜爱的鸡爪美食了。
这样的做法既可以节省成本、提高收益，又能满足大众的需求又进一步减少了浪费，想起来是挺聪明的
屠宰厂的鸡爪都不见了！
鸡爪第二种来源，就是国外进口，鸡爪在外国可以说是一种垃圾，很多外国人是不吃鸡爪和动物内脏的，他们宁可把鸡爪扔掉也不吃，一般也就只有中国人酷爱吃鸡爪，很多商人们就看中其中的商业价值，从国外采购鸡爪来中国贩卖。
你可别以为什么东西进口的都是好的，鸡爪属于保鲜品，保质期有限，很多鸡爪在国外运送到国内，如果冷冻保鲜做的不好其口感和质量就会变差，很多黑心商贩，用双氧水或者甲醛等物质对鸡爪进行浸泡，这种鸡爪在味道上和普通鸡爪没有什么区别，但对人体伤害确实很大。
教大家怎么分辨这种化学鸡爪，拿泡椒凤爪说，首先要看颜色，拿双氧水泡过的鸡爪特别肥特别白，正常鸡爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色；第二要尝口感，甲醛处理过的鸡爪口感会非常脆，一般鸡爪口感是非常有嚼劲的。
大家在买鸡爪的时候一定要注意分辨，不要买到保存不好鸡爪，下面我介绍一道我卤鸡爪，希望大家能够喜欢：
鸡爪这么做软糯鲜香，入口即化，百吃不厌——教你做卤鸡爪
