地三鲜的家常做法：按照这种方法做，不仅味道好，还干净卫生！
素菜做好了也是味道很好的，比如地三鲜，这种菜的味道是非常不错的，虽然都是素菜，但是能够有很好的味道感觉。地三鲜用多种食材搭配制作，这样做就是为了能够让多种食材的味道让这道菜的味道更加丰富，吃起来的感觉会更舒服一些。另外地三鲜的做法是先过油，食物在经过过油之后会产生一种比较新的味道，多种这样的味道组合在一起，就能够让整体的味道感觉更加的出众了。地三鲜在家中也是能够做出来，而且在家中做更加的干净卫生，味道也还是很不错的。
地三鲜主要是用土豆、茄子和青椒来制作的。这些食物虽然都是属于素菜，但是含有的蛋白质、淀粉、维生素和微量元素等重要的营养物质都是不少的。也都是会对身体健康能够起到很好的帮助作用。尤其是对小孩子的身体发育来说，绿色的蔬菜所含有的维生素等物质对孩子更加重要。现在很多小孩子的肉类食物吃的过多，但是维生素的物质吃的比较少，所以才会造成肥胖等很多不健康的问题出现。多吃地三鲜这样的菜对身体健康是很有帮助的。下面我们来给大家详细介绍下地三鲜是怎么做的。
配料：土豆一个，茄子一个，青椒一个，红椒一个，生抽一勺，老抽一勺，蚝油两勺，盐少许。
步骤一：茄子去皮后清洗干净，然后用切滚刀块，这样切可以让茄子最大程度的入味，然后裹上淀粉备用。
步骤二：土豆去皮之后清洗干净也切成滚刀块备用。
步骤三：辣椒切块。
步骤四：把茄子、土豆和辣椒都下油锅过一下油。
步骤五：用生抽、老抽、盐、水搅拌均匀。
步骤六：蒜和小米辣也都剁成末备用。
步骤七：起锅烧油，油温七成的时候下蒜末进行翻炒，要让蒜末的香味炒出来，然后下茄子、土豆和辣椒进行翻炒，淋上刚才调好的酱汁，要均匀的进行翻炒，让食材都充分的跟酱汁发生融合，这样味道才会比较好。两分钟后就可以出锅了。
地三鲜过一下油虽然是会让食材粘上更多的油分，但是这样能够让食材更加的好吃，最后做出来的菜味道好。如果是担心摄入更多的油脂，那么可以少吃一些，这样也不会对身体健康造成太大的负面影响。
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文字编辑：刘文
