看似是大乱炖：鸡胸肉辣炒豆腐菌菇扁豆角，味道却出奇的好！
菜如果是单纯的用一种食材制作，味道是会更加突出这种食材的味道，但是会显得略微单调一些。如果是用两种食材来制作，那么味道就会显得更加丰富了。老百姓常做的大锅菜就是用多种的食材来做菜，这样为的就是能够让食物的味道更加丰富，这样做的效果确实也是不错的。鸡胸肉辣炒豆腐菌菇扁豆角虽然不能说是大锅菜，但是也采用了多种的食材来做菜，这种菜的味道也是非常好的，而且是有肉，有蔬菜也有豆制品和菌类的食材，可以说是味道非常的齐全了。做法也不是很复杂。
鸡胸肉辣炒豆腐菌菇扁豆角由于是含有了多种的食材，所以营养价值也是会更高一些。鸡肉是能够提供丰富的蛋白质物质，让身体虚弱的情况得到很好的改善和保养。这对于老年人或者是长期慢性疾病的人来说是非常重要的功效。豆腐中也是含有不少的蛋白质物质，这是属于植物蛋白，对于身体健康也是很有帮助作用。菌类食物能够提供更多的氨基酸、微量元素等物质补充豆腐和鸡肉所没有的营养，豆角含有的维生素物质也是能够起到互补的效果。下面我们来给大家详细介绍下鸡胸肉辣炒豆腐菌菇扁豆角的具体做法。
配料：鸡胸肉一块，豆腐一块，菌菇适量，扁豆角适量，麻椒适量，酱油适量，辣椒丝适量，黑胡椒适量。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，然后起锅烧水，把鸡胸肉给用水焯一下，这样做的目的是为了能够让鸡胸肉中的血沫给彻底的清除干净，顺便也把扁豆角给焯水，这样翻炒的时候会更容易熟。
步骤二：起锅烧油，先下麻椒炒出香味来。
步骤三：炒出香味之后放辣椒丝和鸡胸肉进行翻炒，也是要炒出香味来。
步骤四：放入豆角进行翻炒。
步骤五：放豆腐和杏鲍菇进行翻炒。
步骤六：放酱油翻炒，让食材都上色，也让味道更好一些。
步骤七：最后放适量的糖和盐进行调味就可以出锅了。
这道菜的重点其实就是翻炒，由于食材的种类比较多，所以一定是要翻炒均匀，这样才能让所有的食材味道都会显得特别的好。扁豆角是不容易炒熟的，所以之前最好是先焯水，这样会更容易熟一些。
图片编辑：美食小姐姐
文字编辑：刘文
