提起青椒，大家都很熟悉了，它不光是一种蔬菜，更是一种深受大家喜爱的调味品。青椒外表美丽，而且还富含各种营养物质，偶尔吃吃辣椒，对人体来说可是有相当多的好处呢！
1.解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.美容、抗衰老
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，预防老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
3.抑制坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
挑选青椒要注意
要选皮深色的青椒，皮厚够硬，表皮没有任何伤害的，而青椒蒂要结实。
如果小朋友不喜欢青椒的菜味，不妨将青椒汆烫约10秒左右，有助于青椒去生味。
另外，火烤的方式特别能去生味、保留青椒甜味。
青椒怎么搭配更好？
青椒+肉、鱼、蛋
平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了。今天，介绍一种青椒煎蛋新吃法：
1、准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种。
2、锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。
3、再每个圆圈打入一个鸡蛋。
4、鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。
5、两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。
多吃青椒，好处多多，适当的选择青椒来做菜，可以及时给与身体所需营养，提高免疫力。
