膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
银柴胡，中药名。为植物银柴胡的干燥根。具有清虚热，除疳热的功效。主治阴虚发热，疳积发热。
基础知识一览
别名
银胡、山菜根、山马踏菜根
性味
味甘，性微寒
归经
归肝、胃经
功效
清热凉血
小试牛刀
1、《本经逢原》：“银柴胡，其性味与石斛不甚相远。不独清热，兼能凉血。《和剂局方》治上下诸血龙脑鸡苏丸中用之。凡人虚劳方中，惟银州者为宜，若用北柴胡，升动虚阳，发热喘嗽，愈无宁宇，可不辨而混用乎！按柴胡条下，《本经》推陈致新，明目益精，皆指银夏者而言。非北柴胡所能也。”
2、《本草便读》：“银柴胡，无解表之性。从来注《本草》者，皆言其能治小儿疳热，大人痨热，大抵有入肝胆凉血之功。”
膳食指南：银柴胡薄荷饮
材料:
银柴胡 一小把
薄荷叶 一小把
水 一壶
做法：
1.银柴胡放入锅中煮熟捞出。
2.银柴胡及薄荷叶放入水中泡，代茶饮用即可。
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