说起莲子心，相信大家都不会很陌生。吃过莲子心的人们都知道，莲子心它的味道非常的苦，让人难以下咽。但对人的身体是非常的有帮助的，中医认为莲子心具有补脾止泻，益肾固精，养心安神等功效，有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗我们经常因为"上火"导致的口舌生疮，并且有助于睡眠。
外形特征，挑选有道莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，它的芽根是黄色，根上再伸出两瓣碧绿的细长芽。今天给大家介绍的是药店里用以入药的干燥的莲心，约有1到2厘米长的棍状。上半部分为绿色，有2个分支，一长一短，长端会反折回来，连接紧密，用水浸软后展开，中央哈有一个直立的胚芽。下半部分是黄绿色的胚根，圆柱形。干莲子心质地酥脆，很容易折断，从断面观察，可以看到小孔。干莲子心没有明显的味道，但是味道很苦。在挑选莲子心的时候，以个大、色青绿。未经煮者为佳。
功效价值，博览古今我国传统中医认为，莲子心味苦、性寒，归心经、肾经。清心，去热，止血，固精。主要用于热入心包、神昏澹语、心肾不交失眠遗精，血热吐血。
现代医学研究发现，莲子心的主要成分为莲心碱、异莲心碱等生物碱及木犀黄酮苷、全丝桃苷、芸香苷等黄酮类。具有降血压、抗心律失常、抑制血小板聚集、抗氧化及清除活性自由基、抗心肌缺血、强心、抗癌、对脑趺血损伤的保护、改善急性肺损伤及肺行维化中枢抑制降血糖等药理作用。
食用方法，养生有道莲子芯冲水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴，平时可以当茶饮。尤其是炎炎夏日，非常合适。但因为莲子心性寒，所以隔几天断几天最好。
干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变淡为止。
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