食道癌是近些年我国常见的恶性肿瘤之一，且根据我国恶性肿瘤统计分析报告表明，食管癌的死亡率占据全部肿瘤死因的第四位，其比例为16.4%。和其他肿瘤有相似之处，食管癌早期症状同样不明显，且容易被患者忽视，有很多患者在确诊为食管癌时，都走到了中晚期阶段。
之所以，中国食道癌发病率居高不下，除了和遗传因素有关外，患者日常的生活以及饮食习惯也有一定关系。所以，通过日常的生活调整，就能起到预防食道癌的效果，做好以下几点尤为重要！
1、避免吃烫食
中国人对于“烫食”有特殊的喜爱，比如热汤面、粥、麻辣烫、热饺子等等，“趁热吃”更是饭桌上的常用之语。殊不知，烫食是直接伤害食道的因素，因为食道黏膜本身的受热温度有限，超过60℃以上的食物就能造成食管黏膜烫伤；
虽说食道黏膜有一定的自我修复能力，但是如果长期反复食用烫食，那就会对食道造成反复伤害，发展为慢性热损失、慢性食道炎等，随着病情发展患者还会出现食道黏膜增生、肠化生，最终向着癌症方向发展，导致食道癌出现。
2、避免暴饮暴食
食物进入胃内首先就要通过食道，虽说食道的鳞状上皮和其他上皮相比较，耐磨特性相对较高，但是也十分有限。如果长期有暴饮暴食、囫囵吞枣的习惯，那吃下去的食物就可能造成食道黏膜受损，从而诱发慢性食道疾病。而细嚼慢咽不仅能充分打碎食物，同时还可让食物与唾液充分混合，从而形成光滑的食团，对食道的伤害也会因此降低。
3、烟酒要戒掉
对于我们而言，烟酒伤害似乎一直都停留在呼吸系统、肝脏上。殊不知，吸烟饮酒也是伤害食道的重要因素。特别是饮酒会直接作用于食道黏膜，消除其清酸和上皮保护功能，从而造成胃食管反流症状出现，而反流的胃酸同样会到食道黏膜造成伤害，长期反复如此食道癌变的几率就会增加。
4、减少食用带有致癌物的食物
亚硝胺和食道癌之间有密切的关系，它的主要来源就是含亚硝酸盐的食物，比如腌制、熏烤一类，长期大量摄入就会对食道黏膜造成刺激，增加癌症出现的可能。除此外，烧烤、油炸一类食物不仅营养成分被高温破坏，同时也会产生致癌物多环芳烃、丙烯酰胺等，对于食道健康十分不利。
从健康细胞转化为癌细胞需要漫长的时间，对食道癌来说同样如此。所以，大家在生活中应避免以上四个不良习惯，同时也应定期对身体进行健康筛查，特别是本身存在食道癌家族史以及慢性食道疾病的人，需按照医生建议定期检查，一旦发现有癌变倾向应及时治疗。
