（健康时报记者 李超然）当地时间5月7日，美国艾奥瓦州滑铁卢市黑鹰县一家肉类加工厂在关闭两周后恢复运营，然而在复工当天，当地卫生官员就宣布，工厂内有1031名工人感染了新冠病毒，远远超过此前该州及该公司报告的感染人数。
据美国全国公共广播电台8日报道，这家肉类加工厂是泰森公司在美国最大的肉类加工厂，几周前，该工厂就因出现新冠肺炎群体性感染事件而临时关闭，5月5日，艾奥瓦州公共卫生部表示该工厂中有444名工人感染，而两天后，人数上升到1031，占总员工数的37％。
美国多个肉类加工厂出现聚集性感染黑鹰县的肉类加工厂并非个例，自新冠肺炎疫情在美国爆发至今，已有多家肉类加工厂爆发了群体性感染事件：泰森食品位于印第安纳州的一处猪肉加工厂有890人确诊，约占员工总数40%；史密斯菲尔德食品公司在南达科他州苏瀑市的猪肉加工厂暴发聚集性感染事件，受感染雇员超过700人；密苏里州的猪肉加工厂凯旋食品有373名工人新冠病毒检测结果呈阳性……
据美联社报道，美国食品和商业工人国际联合会（UFCW）在一份声明中说，迄今美国肉类加工厂有超过1万名员工感染，政府在没有采取紧急安全措施的情况下决定重开14家肉类加工厂，是置美国民众的生命于危险之中。据美国“中西部调查报告中心”的追踪，全美共有29个州至少170家工厂有工人确诊新冠肺炎，至少45人死亡。
“工厂中有些人戴着大手帕，有些人戴着外科口罩，大多数人什么都没戴。生产线上人们肘碰肘，还越过彼此去加工肉类。”黑鹰县治安官托尼·汤普森是要求泰森加工厂临时关闭的官员之一，他表示，在参观工厂时，原本期望看到隔档、口罩和其他防护措施到位，但现实恰恰相反。
禽肉加工生产线上密集站立的工人们（图源自美国政府问责局报告）
卫生条件差、工位间距小，人员拥挤，可能存在气溶胶传播……肉禽加工场已经成为新冠病毒的高风险传染场所。因此，全美最大工会当地时间5月8日明确表示，由于政府无法确保工人安全，反对肉类加工厂复工。
教训：贸然复工或许导致疫情反弹随着美国整体疫情自4月起进入平台期，特朗普开始积极推动复工。疫情爆发后，美国经济活动大幅降温，企业裁员潮及破产潮持续发酵。为缓解经济压力，特朗普开始频繁呼吁重启经济。4月17日，面对美国整体新增确诊病例已进入平台期及住院人数持续下降等，特朗普公布经济重启指引，正式推动美国复工。
4月28日，特朗普动用《国防生产法》要求肉类加工厂在新冠疫情期间继续运营，以保障肉类供应和农民利益。行政令发布以后，一些工厂开始逐步复工，然而依然有大量工厂未复工。
在复工后爆发聚集性感染的还有德国，总理默克尔5月6日宣布各州进一步解封，5月8日，德国北莱茵·威斯特法伦州科斯菲尔德市一家肉类加工厂就有100多名员工中确诊新冠肺炎，位于石勒苏益格·荷尔斯泰因州的一家屠宰场也确诊了109人，工厂不得不暂时停产关门，部分地区宣布重启封锁措施。
世界卫生组织总干事谭德塞在5月7日的疫情发布会上曾警告：各国如果“不谨慎、不分阶段”采取过渡措施就贸然解封，那么“重回封城举措的可能性非常高”。
目前，特朗普并未有要求肉类加工厂停止复工的意向，不少工人对此表示抗议，称雇主的保护措施还远远不够，他们不会在没有得到足够的保护情况下返工。
消费者面临“肉荒”，养殖业受到波及疫情对美国肉类加工产业的冲击是巨大的。据今日美国报道，自疫情大流行以来，全美已有至少40家肉类屠宰场和加工厂在几天或几周之内倒闭。4月28日以来，不到一周时间里，又有至少7家肉类包装厂相继关门，导致全国猪肉加工能力下降40%、牛肉加工能力下降25%，周产量与去年同期相比下降至少36%。
史密斯菲尔德食品公司24日发表声明说：“我们面临着难以承受的选择。是为维持我国的食品供应而继续开工，还是为保证从业人员不冒风险而停工呢？这是非常艰难的选择。”
加工厂的关闭导致了美国肉类价格的飞涨，美国牛肉批发价格在截至当地时间4月24日的一周内创下历史纪录，猪肉批发价格也上涨29%。
工厂的关闭也影响到了产业链，根据美国农业部5月9日数据，肉类加工厂的关闭，导致最近一周的牲畜屠宰率同比下降约30％。大量生猪无法进入屠宰环节，部分生猪只能被填埋。
