开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
自古至今，前六项柴、米、油、盐、酱、醋都是日常生活的必须品，家家户户基本上都离不了，唯独最后一项“茶”，在古时候是什么地位还有待考察，但知现在的茶并不是普通老百姓的日常必须品了，而且有的菜还炒成了奢侈品。
既然自古就有开门七件事，那就说明茶也是日常生活用品。茶在古时为什么是老百姓的日常生活必须品呢？据考证，茶在古时并不是以饮品为主，而是用茶做菜。至今云贵川渝地区的少数民族还保留着有用茶做菜、以茶为食的习俗。
现在为什么茶又被推到了高雅的殿堂呢？主要是有些能人会编故事，会编文化，编传说。
比如铁观音。相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
这显然是今人杜撰的故事，根本无从考证。
同样的，还有围绕西湖龙井杜撰的故事。相传在清朝乾隆年间，当时吏治清明、国泰民安，为了了解各地的风土人情，乾隆皇帝决定南下巡游。这一次，他来到了杭州，一方面想欣赏一下西湖的湖光山色，另一方面也想品尝一下当地的好茶。茶端上来之后，仔细看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生。乾隆啜饮之下，只觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳。而且乾隆皇帝被该茶的采制之劳、技巧之精所感动。返回庙前，乾隆见庙前的十多棵茶树芽梢齐发，雀舌初展，竟情不自禁的挽起袖子采起茶来。刚采了没几棵，就听下人来报，皇太后患病，请皇上速速回宫。乾隆得报后，随手将手里采下的茶芽放到了衣兜里，急急忙忙启程回宫了。回到皇宫见到太后之后，乾隆得知太后病无大碍，只是肝火上升，眼睛红肿，经太医诊治之后已近痊愈。太后见皇帝回朝，便问起在外的情况，谈着谈着就闻到有阵阵清香迎面扑来，乾隆这才发现是自己随手采摘的茶芽发出来的清香，经过数月的奔波，这些茶芽已经风干。乾隆便命宫女拿去泡制，供太后品尝。太后慢慢品饮，感觉特别舒爽，心情大好，病也很快痊愈了。乾隆见状，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为“十八棵御茶”。
试想，乾隆从杭州回到京城，少说也得几个月时间。几个月时间里，乾隆难道就没有换洗衣服，衣兜里一直揣着那些茶叶吗？显然也是不现实的。都是后人编造的故事而已，子虚乌有。
看到这里，有人会说了，不是说酒的历史也非常悠久，为什么开门七件事中却没有酒？是不是酒在古时没有地位呢？
非也。
酒在古时主要用于两种场合：一是出兵打仗壮行，二是皇家祭祀祭祖。因此酒在古时并不是老百姓容易接触得到的好东西。
另外，大家知道开门七件事是柴米油盐酱醋茶，其实对应的还有七件事呢，那就是：琴棋书画诗酒花。
前后对比，前者是家长里短，后者才是高雅的事情。也就是说，只有生活达到了一定境界，才会接触到弹琴，下棋，书法，绘画，吟诗，喝酒，养花这些事情。如果天天为生计而奔波，谁还有“琴棋书画诗酒花”的闲情雅致？
如此来看，茶自古就没有酒高雅，反而是现在，酒已经走进了寻常百姓家。而茶却与普通老百姓的生活越来越远。
