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没有比粥
更温柔的了
也许你没有见过精致法餐，没有品过生鲜日料，不敢尝试麻辣川菜，但在每个人的记忆里，都有一碗有温度的粥。
那些柴米油盐的日子里，粥是清晨一日兵荒马乱的开始，也是夜晚一身疲惫最好的补剂，是卧病时收到的关怀与呵护，更是无数华人心心念念的祖国的味道。
几千年前我们的祖先习得喝粥的妙处，几千年后的我们依然沉浸在粥的温暖里。
米鱼记古法粥铺创始人鱼智君对粥最初的记忆，是儿时母亲熬制的粥饮。
粥饮，就是熬好的粥上浮着的那一层细腻黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，民间也称粥油。
这是一碗粥中最有营养的部分。
大灶熬制的一碗碗粥饮，饱含着父母忙于工作无奈让幼子早早断奶的歉意，也寄许着对他茁壮成长的殷殷期盼。
从那时起，鱼智君便与粥结下了不解之缘。
带着对儿时味道与温情的怀念，米鱼记古法粥铺在宁波诞生了。
当年有谁会想到，啜饮着粥饮的牙牙学语的孩子，日后成为了有着五十余家门店的粥铺连锁品牌的创始人呢？
对待美食与生活，鱼智君有着自己的哲学。他追求当季的天然食材，追求新鲜与健康。这些都被延续到米鱼记的理念中。
自创始至今，米鱼记以缸锅明火，鲜米现熬，坚持好粥三不放：不放碱、不放味精、不放增稠剂，用心熬制养生健康的砂锅粥，赢得远近食客的好口碑。
日常生活中，鱼智君喜欢邀请朋友到家中小聚，端上拿手的可乐鸡翅，应季的海鲜时蔬，分享生活的美好。
对鱼智君来说，做菜不是一项任务，而是一种生活方式。
他始终认为，生活需要用心经营，交流沟通是经营生活中最不可或缺的一部分。
鱼智君对待美食与生活的态度也呈现在他对餐厅的经营中。
在鱼智君看来，食物是传递情感的媒介，因此他希望米鱼记能成为一个交流的平台，一个人们可以感受到交流的美好的地方，一个人们心情不好或是身体不舒服的时候就会第一个想到的地方。
木心在《少年朝食》里说的没错，没有比粥更温柔的了。
在米鱼记温润柔软的粥里，一切烦恼都被治愈，人们可以暂时逃离工作的压力，享受片刻的安宁。
如今，米鱼记已经走出宁波，迈向全国，但鱼智君的目标并不仅限于此。他的心中一直有一个使命，希望能把粥文化打造成宁波的一张城市名片。
宁波以服装、外贸、海鲜被世人知晓，但很少有人想到，宁波也有历史悠久的粥文化。
早在七千年前的河姆渡，智慧的先人就掌握了用陶罐熬粥的方法。如今七千年过去了，食粥文化仍然延绵不绝，在米鱼记的引领下，有了更广阔多元的发展。
有了七千年文化的根基支撑，鱼智君对未来很有信心。
也许在不久的将来，
当有朋自远方来，
你会自豪地对他说一句：
“走，我带你去尝一尝宁波粥！”
-THE END-
文/编：小心心
图：五三
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