春天，是采摘蒲公英的季节。而在很多人的心中，它就是春季最美的野菜。这里的“美”可不仅仅说的是姿色，同样也有蒲公英的味道。
有些人直接将其当菜吃，凉拌、爆炒或者做汤，都是很不错的选择。也有人把它们用来泡茶喝，口感很好并且养生功效极佳。
那么问题来了，采摘回来的蒲公英，直接吃和泡茶喝，哪种选择更好呢？可能有些人觉得差不多，这没有什么好纠结的。但实际上，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，直接吃往往比泡茶喝更为合适：
采摘回家的蒲公英自制成茶叶，理论上是没有任何问题。操作起来也并不是很难，如果在阳光比较足的地区，直接在光照下晾晒3天左右即可，这种方式叫做阳干法。
而如果最近都是阴天，也可以采取阴干法。简单的说，就是平铺在阴凉通风处，避免接触水分，然后慢慢等它变干。不过缺点也很明显，需要较长的时候才能真正变为干燥，往往需要半个月以上。
但一方面来说，自制的蒲公英茶，一般远远没有中药店购买的品质高。自制的茶叶，由于环境的不确定性，可能存在较多杂质和尘土。而中药店一般采取炒干法弄干蒲公英，这样的茶叶口感和养生效果都会更好。
另一方面，晒干的过程中，必然会损失掉一些营养成分，比如说各种维生素。而直接当菜吃，就能摄取到更为完整的营养成分。
所以总的来说，并不是很建议大家自制蒲公英茶，直接吃往往会更加合适。如果真喜欢喝蒲公英茶，还是直接去药店买吧，价格也比较便宜。最后提醒一下大家，无论是直接吃还是泡茶喝，蒲公英都不是人人都适合吃的：
蒲公英难于消化，在中医上属于比较“寒凉”的食物，所以对于脾胃虚弱的人来说，要尽量少吃或者不吃，吃之前也要遵守医嘱。最好也不要喝凉的蒲公英茶或者直接生吃，不然很容易出现腹痛、腹泻等不适反应。
此外，要提醒大家一下，有些人在食用蒲公英之后会出现皮肤红肿和全身瘙痒等过敏反应。对于这些人来说，还是彻底放弃蒲公英吧，毕竟安全和健康才是最重要的。
各位朋友，春季你喜欢食用蒲公英吗？会如何吃？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
