每天喝点酸奶已经成为很多人的一种饮食习惯，它的味道酸甜让人爱不释手。超市里卖的酸奶品种繁多，有放在货架的常温酸奶，还有放在冷柜里冷藏的低温酸奶。从酸奶盒上可以得知，常温酸奶的保质期一般是3~6个月，而低温酸奶的保质期只有20多天。夏天马上就来了，气温越来越高，喜欢喝酸奶的家庭越来越多，该如何选择酸奶？哪种酸奶的营养价值高？
很多人喜欢买常温酸奶，因为储存方便，不用冷藏，随便放在阴凉干燥的角落都可以，保质期又长。而有的人则喜欢买低温酸奶，日期新鲜，保质期短，口感浓稠。常温酸奶和低温酸奶因为制作方法不同，它们的保质期也不同。常温酸奶是酸奶经过高温杀菌而产生，这样一来，酸奶中的活性菌也被杀死。低温酸奶是酸奶经过低温杀菌而产生，在低温杀菌过程中，活性菌不会被杀死，所以低温酸奶中的活性菌是活的，常喝低温酸奶，可以调节肠道的菌群。
我们在购买酸奶时，可以根据两种酸奶的特点选择自己需要的是哪种。如果家中没有冷藏条件，只能选择常温酸奶。常温酸奶保质期长，方便储存，更适合偶尔喝点酸奶的家庭。选常温酸奶时，带有“乳饮料”三个字的最好不选，这类相当于饮料类的。应选择配料中带有菌类的酸奶。若家中条件允许，可以冷藏，建议选择低温酸奶。低温酸奶保质期短，日期比较新鲜，里面含有活性乳酸菌，可以调节肠道的菌群。
1、尽量买保质期短的牛奶，买回的牛奶尽快喝完。不要因为方便储存，认为保质期越长，牛奶越好。
2、如果有条件，尽量选择低温酸奶，经过低温杀菌，里面有活性乳酸菌，营养和味道比较好。
3、建议选择小包装的酸奶，一次能喝完的那种包装。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越久营养损失越大。
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