（央视财经《回家吃饭》）饭团们，还记得那个超经典的小品《换大米》么？今天，超会换大米的杨蕾来咱《回家吃饭》，一进厨房就成功用一碗凉粉换得一盆大米。
不过，这并不是今天来到厨房的最终目的，今天，我们要让大家看到一个不一样的杨蕾！
当“蕾”遇见“丫儿”
杨蕾和小丫初次相见，全程无“冷场”，厨房中充满欢声笑语，杨蕾老师是一个非常直爽、简单、热情的人，一走进厨房，撸胳膊挽袖子，边干着活儿、做着饭，嘴上还不停地唠着家常，这其实就是生活的乐趣，过日子的幸福，热热闹闹、开开心心、简简单单。
杨蕾说《回家吃饭》这节目的名字太温暖了！想自己刚到北京的时候渴望听到家人对自己的呼唤、渴望感受家的温暖。
杨蕾回忆当时说道：“多希望能有人给打个电话说：‘杨蕾，今儿回家吃饭啊！’”说到回家吃饭，杨蕾最爱的就是妈妈做的饭，今天就还原一道妈妈常做的白菜粉丝丸子汤。
先和肉馅，里面加上鸡蛋、姜末、盐、鸡精、生抽、香油、食用油。
杨蕾做菜有“四字真经”：用料要狠！究竟在放狠料后这白菜粉丝丸子汤味道如何？您看看就知道了！
一道白菜粉丝丸子汤，小丫喝了一碗又一碗，但咱回家吃饭不能灌个水饱儿呀，于是厨娘小丫开始上场，做一道老家的土豆焖饭。
杨蕾、小丫两人边做饭边聊天，关于工作、关于生活、关于爱情，面对过去的困难、伤痛、挫折。十年，走出感情低谷，从生活“盲”到生活全能好手，这一切磨炼、成长，让她如今已能轻松笑谈，十年时光化茧成蝶，生活永远都充满着希望和幸福。
今日菜谱
白菜粉丝丸子汤
食材：猪肉馅 白菜 香菜 粉丝 鸡蛋 姜 葱 生抽 香油 鸡精 白胡椒 盐
做法：
1. 猪肉馅中加一个鸡蛋、姜末、盐、鸡精、生抽、香油、食用油搅匀；
2. 汤锅中加入开水、姜片、葱段，等待煮开，白菜切丝，大量香菜切末备用；
3. 锅中的水开后，开小火，用勺子将肉馅打成丸子状下入锅中煮熟；
4. 随后放入白菜丝、粉丝、大量香菜末，加少许白胡椒、香菜，煮熟后即可出锅。
土豆焖饭
食材：腊肉 土豆 青豆 虾皮 大米 花椒 盐
做法：
1. 土豆切块、腊肉切片、青豆、虾皮备用，大米提前泡水备用；
2. 锅中倒少许油，将腊肉片入锅煸炒，肥肉变得“透明”时即可将油倒出去；
3. 用锅中剩余的少许腊肉油，倒入土豆块、青豆一起翻炒；
4. 在所有料翻炒出香味后，把泡好的大米放入锅中；
5. 换煮锅，在锅中先抹一层油，再将所有料倒入锅中，加水、盐、花椒，盖上锅盖焖煮15分钟即可。
今日秋分，养生养肺为主
今日秋分，秋分这一天太阳到达黄经180°，直射地球赤道，所以这一天地球绝大部分地区是24小时昼夜平分的，秋分之后，北半球各地昼短夜长，南半球各地昼长夜短，所以饭团们，天儿黑得早了，每天忙完了都早早回家吃饭哦！
秋分分三候
一候雷始收声、二候蛰虫坯户、三候水始涸
雷始收声：古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。
蛰虫培户：由于天气变冷，蛰居的小虫开始藏入穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。
水始涸：此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水气蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。
俗话说的好，一场秋雨一场寒，但有句老话又说“春捂秋冻，不生杂病”，这秋分节气，咱们生活起居到底该怎么注意呢？小编告诉您！
“薄衣御寒”
秋天应“薄衣御寒”，在中午时分天气还是较热的，但在早晚时分已是很凉，需要添加衣物。所以，一件薄厚适中的外衣在这个时节很重要哟。
特别是体质虚弱者或者老人及儿童，在夜间入睡后要盖好被子，以防止腹部受凉，诱发感冒、腹胀、腹泻等秋季多发疾病。
常笑宣肺
秋季气候渐转干燥，日照减少，气温渐降，人们的情绪未免有些垂暮之感，故有“秋风秋雨愁煞人”之言。
所以这时，人们应保持神志安宁，减缓秋肃杀之气对人体的影响，收敛神气，以适应秋天容平之气。中医有“常笑宣肺”一说。不同程度的笑对呼吸器官、胸腔、腹部、内脏、肌肉等器官有适当的协调作用。
会当凌绝顶，一览众山小
金秋季节时，天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时机，登山、慢跑、散步、打球……
特别是登山，可以改善人体的循环系统，增加肺活量，激发快乐和活力。登山还可以配合呼吸，这样可以加强肺部循环功能，更能加速人体代谢过程。
除了健康的秋分时节生活方式之外，小编还要为大家“科普”一下秋分养生小知识。
秋分时节养生主要在于养肺，在秋季应少吃或不吃辛辣香燥食品，以清凉甘润为主。
小编推荐：
【1】鲜藕、荸荠、胡萝卜、板栗、豆腐、黑木耳、蜂蜜、雪蛤等具有养阴润燥的功效，不妨多吃一些；
【2】多喝开水、菜汤、豆浆、牛奶等，而生葱、生蒜、胡椒、烈酒等燥烈食品应少食。
【3】胃弱者应多喝粥，如红枣糯米粥、百合粥、莲子粥、芝麻粳米粥、梨粥等。
说到饮食，秋分各地有不同的节气美食
秋菜
在岭南地区，秋分节气，全村人都去采摘秋菜，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短，其实是一种野苋菜。
采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。喝秋汤意在祈求家宅安宁，身壮力健。
“秋分到，蛋儿俏”
每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，所以，今日秋分不要忘了吃鸡蛋哟！
汤圆
秋分这一天，有些地方民间有吃汤圆的习俗。
农民朋友还要把不用包心的汤圆二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰“粘雀子嘴”，免得雀子来破坏庄稼。
吃蟹正当时
金秋时节正式品蟹黄金季节，所以一边此时各种聚会宴席上都少不了肥美的螃蟹。
秋分古韵
《夜喜贺兰三见访》（唐）贾岛
漏钟仍夜浅，时节欲秋分。
泉聒栖松鹤，风除翳月云。
踏苔行引兴，枕石卧论文。
即此寻常静，来多只是君。
《中秋对月》（唐）李频
秋分一夜停，阴魄最晶荧。
好是生沧海，徐看历杳冥。
层空疑洗色，万怪想潜形。
他夕无相类，晨鸡不可听。
《秋分》左河水
暑退秋澄转爽凉，日光夜色两均长。
一轮穿桂香空照，万里离人诉断肠。
《点绛唇》
金气秋分，风清露冷秋期半。
凉蟾光满，桂子飘香远。
素练宽衣，仙仗明飞观。
霓裳乱，银桥人散。吹彻昭华管。
《依韵奉和司徒侍中庚戌秋分》（宋）强至
金气才分向此朝，天清林叶拟辞条。
三秋半去吟蛩逼，百感中来酝蚁消。
候早初逢旬甫浃，月圆前距望非遥。
如今昼夜均长短，占录无劳史姓谯。
《秋分後顿凄冷有感》（宋）陆游
今年秋气早，木落不待黄，
蟋蟀当在宇，遽已近我床。
况我老当逝，且复小彷徉。
岂无一樽酒，亦有书在傍。
饮酒读古书，慨然想黄唐。
耄矣狂未除，谁能药膏肓。
《秋分日忆用济》（清）紫静仪
遇节思吾子，吟诗对夕曛。
燕将明日去，秋向此时分。
逆旅空弹铗，生涯只卖文。
归帆宜早挂，莫待雪纷纷。
今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
（本文编辑：陈雨芫）
