很多糖友抱怨说自从得了糖尿病，就再也没能吃过饱饭，肚子总感觉饿，但又不敢多吃，真是非常难受。事实上，糖尿病人会觉得吃不饱，主要还是饮食搭配出了问题。
很多糖友会问：“我的饮食搭配很好啊，有肉有菜，有粗有细，怎么还会有问题？”其实，这只做到了糖尿病饮食搭配原则的一部分，糖友若想吃得饱、不会经常出现饥饿感，还得注重另外三种物质的搭配。
优质蛋白+碳水化合物+健康脂肪
糖尿病人总觉得饿，主要是因为所食食物的吸收速率太快，无法长时间供给能量。而蛋白质、碳水化合物、脂肪这三种物质的人体吸收速率不同，利用时间也不同，三者搭配既能够维持长时间的能量供给，又能提供均衡的营养。
吸收速率影响饱腹感
三者中吸收速率最快的是碳水化合物。碳水化合物进入人体后5分钟左右就能开始提供能量，但利用时间一般只有两个小时左右。所以人在饥饿时摄入碳水化合物起效最快，很快就能得到“满足”，但维持时间不长，不久后就又会觉得饿。
蛋白质一般在进入人体后一个半到两个小时左右开始提供能量，维持时间有四个小时左右。
三者中脂肪的人体吸收速率最慢，在食用后三小时才被消化吸收开始提供能量，但脂肪的能量供给时间可达6个小时，在三种物质中最长。
这三种物质搭配食用，能依次为人体供给能量，让糖友在较长时间内不会感到饥饿。所以糖友在吃饭时，除了粗细搭配，还要考虑到优质蛋白、碳水化合物和健康脂肪的搭配，以此来选择合适的食物。
优质蛋白概念要认清
蛋白质是由氨基酸构成的。目前为止人们已经发现的能组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体无法自身合成、只能从食物中获取的，被称作必需氨基酸。
蛋白质的优劣取决于其中所含必需氨基酸的种类及数量，所含必需氨基酸的种类越多、数量越大，蛋白质就越优秀，这种蛋白质就被称作优质蛋白。
优质蛋白的氨基酸模式接近人体蛋白，它的吸收速率及利用率明显优于其他蛋白质，且代谢产生的废物更少，对于有血糖代谢异常的糖尿病人而言十分适合。
优质蛋白的种类
一般来说，动物性的蛋白基本都属于优质蛋白，如鱼类、瘦肉、蛋、奶等均含有8种人体必需的氨基酸，且含量较高，营养价值丰富。另外，大豆、芝麻、葵花籽等也植物蛋白可被称作优质蛋白。
在动物性优质蛋白的选择中，专家建议糖尿病人首选水产类和蛋奶类，其次是鸡、鸭等禽畜类，最后是猪、牛、羊等畜牧类。
部分糖尿病人为了控制每日摄入的总热能，会最大化地减少碳水化合物的摄入，能不吃主食时就不吃，其实这种做法更不利于病情的控制。
碳水化合物作用大
碳水化合物是提供人体热能的主要成分，也是构成机体组织的重要物质，对身体的很多器官都具有好处。当碳水化合物摄入不足时，体内的许多重要脏器如肝、肾等都会受到损伤，无法维持正常运作，从而对血糖造成更为不利的影响。
另外临床实践证明，碳水化合物摄入不足时，体内脂肪分解会增加，酮体生产会增多，但糖尿病人体内胰岛素分泌相对不足，酮体无法得到充分的利用，易造成酮症酸中毒。
所以为了维持血糖的正常与稳定，同时为了保证身体各器官的正常运作，糖尿病人必须要适当摄入碳水化合物。
摄入比例有讲究
糖尿病人在摄入碳水化合物要注特别意摄入比例。
一般非糖尿病患者的碳水化合物摄入需占热能供给总量的60%-65%，而糖尿病人的碳水化合物摄入比例需低于这个比重，建议保持在每日总热能的50%-55%左右，最好不要超过60%。
例如从主食方面来说，2016版《中国居民膳食指南》建议非糖尿病患者每日摄入谷薯类等主食250-400g。而糖尿病人在此基础上可适当减少，保持在每日200-300g左右为宜。
但体力劳动强度较大的糖尿病人可在医生指导下适当增加主食摄入，以满足能量需求。
小贴士：
人体每日所需热量的计算，可在后台回复“每日热量”获取。
健康脂肪好处多
一般而言，健康脂肪指的是不饱和脂肪，包括多重不饱和脂肪、单不饱和脂肪以及Omega-3脂肪酸等。健康的脂肪不仅能提供能量，更是身体很多功能维持正常运作的必需物质。
在大脑方面，人脑的60%是由脂肪构成的，它的存在帮助了记忆、学习、情绪等功能的正常运作。在消化系统方面，健康脂肪能减缓消化速度，促进营养的成分吸收。
另外，健康脂肪在各个器官和神经之间还起到了缓冲和隔热的作用，对脏器有一定的保护作用。同时，健康脂肪能帮助细胞保持灵活性，在肺、眼和免疫系统等方面也发挥着不可替代的作用。
获取健康脂肪 可以吃这些
不饱和脂肪的主要来源是水产品、坚果以及部分植物油。
其中，鲑鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等深海鱼类中的Omega-3脂肪酸含量最为丰富，在控制血糖的同时还能有效减少其他心血管疾病的发病率，非常适合糖尿病人食用。
坚果类中的葵花籽、山核桃、杏仁、榛子、核桃等也是获取健康脂肪的优秀选择，食用后还有辅助降糖的功效。
想要更为便捷地获取健康脂肪，可以选择橄榄油、菜籽油、花生油、葵花籽油等植物油。
优质蛋白、碳水化合物、健康脂肪这三者的搭配方式多样，如苦荞鸡蛋牛奶卷、秋葵魔芋炒鸡块、三文鱼配土豆泥等都是非常好的搭配方法，糖尿病人可以充分发挥才智挑选食材，让自己既吃饱、又吃好。
