减肥一个永恒的话题，尤其是进入秋冬季节，这个季节因为温度下降，人的胃口却逐渐回升，那么秋膘和冬膘也就成为很多人的苦恼了，但其实秋天是最适合减肥的，比冬天和春天更容易瘦，只是因为温度的下降，很容易吃的过多，如果不做好饮食搭配控制起来很难，而不合理的饮食方式又让减肥难上加难。
那么为什么限制主食减肥却不容易瘦？为什么运动和控制饮食之后却越减越胖？哪三种饮食搭配让你越吃越瘦，形成易瘦体质？
为什么限制主食减肥却不容易瘦？虽然不是每个人都会出现这样的困惑，但是限制主食减肥是相当一部分人的苦恼，这种减肥方式很容易出现平台期，因为能量的不充足，因此体重开始下降，但是到一定程度，这种优势就会消失，很难再瘦下去，然而一旦恢复饮食，体重很容易立即反弹回来，这样来来回回就形成了易胖的体质。
其实我们要想更好的消耗脂肪，身体需要充足的碳水化合物才行，第一是碳水化合物可以节约蛋白质，避免造成易胖体质。第二碳水化合物参与脂肪的代谢，只有充足的摄入碳水化物，脂肪才能正常并且更好的代谢，并且不易反弹。如果长期限制食用，身体就会动用蛋白质来平稳我们的血糖，脂肪虽然能供能，但是却不能进入血糖，只能产生能量，如果单纯的饿着，脂肪的消耗是有限的，而每次的限制主食的减肥，身体都会损失很多的蛋白质，但是一旦正常饮食，摄入的能量会因为身体的饥饿机制被迅速的以脂肪的形式储存以备饥饿时维持生命，长此以往，脂肪会越来愈多，就是我们常说的喝口水都会胖，而这种减肥减的通常都是肌肉。
为什么运动和控制饮食之后却越减越胖？那么为什么运动和控制饮食之后反而会越来越胖呢？这主要是看控制饮食控制到什么程度，要想减肥，需要高密度营养的饮食才能起到更好的效果，而如果饮食结构不变，即便是运动，消耗的也是有限的，毕竟减肥三分在练，而七分在吃，吃才是减肥关键因素，而练对于减肥来说可以说是锦上添花，而非雪中送炭。那么很多人习惯用各种产品代餐，或者是不吃主食的方式，而这些方式虽然是控制了总能量的摄入，却会因为营养的不均衡，导致减肥易遇瓶颈，效果有限。丰富充足的营养可以引起较高的功能亢进效应，更好更多的消耗脂肪，尤其是维生素B6/铬／维生素C／镁／B族维生素，这些营养素对于帮助燃烧脂肪有很重要的作用，其中很多营养素是存在于主食中的，因此如果饮食的结构不变，或者说吃的过少，依旧会影响减肥的效果，甚至会导致越减越胖。
哪三种饮食搭配让你越吃越瘦，形成易瘦体质？减肥最重要的是饮食，如果吃对了事半功倍，会让你越吃越瘦，但是如果饮食搭配的不合理，那么不仅影响减肥的效果，容易反弹，还会导致越减越胖等问题，那么饮食如何搭配才能打破平台期，避免反弹，打造易瘦体质呢？
第一种饮食：升糖指数低的食物。
升糖指数几乎只在提及糖尿病患者的时候才会出现，所谓低升糖指数的食物就是餐后血糖能够平稳的膳食，而血糖的平稳除了影响糖尿病以外，也决定了胖瘦。我们人体的血糖是需要恒定的，如果出现升高或者降低，身体就会出现问题，而为避免这种情况的发生们的胰腺会分泌胰岛素来调节血糖，所谓调节血糖就是将血糖输送到身体所需的各个部位，而其余的就会被以脂肪的形成储存起来，升糖指数越高的食物，餐后的血糖就会越高，那么胰岛素分泌的就会越多，最终导致的结果就是被转化储存的脂肪就越多。这就是为什么要吃低升糖指数的食物，餐后糖才可以缓缓进入血液，这些糖分会被充分的利用，自然脂肪也就转化的少了。
所谓低升糖指数的食物，就是粗细搭配以及荤素搭配，主食尽量少吃精白米面，多吃全谷物食物，另外主食粗细搭配后最好不低于250g，每天还可以增加一些种子类的食物，比如亚麻籽粉，可以帮助身体更好的燃烧脂肪。这样饮食既可以为身体持续提供能量又能节约蛋白质，减下来的体重，也不易反弹。
第二种饮食：促进脂肪燃烧的食物。
促进脂肪燃烧的食物，我们前面提到过，富含维生素B6/铬／维生素C／镁／B族维生素的食物，这些营养素可以将糖转化为能量被身体消耗，而不是脂肪被身体储存，每天摄入这些营养素充足，对于减肥也有很好的作用。富含这些营养素的食物如：新鲜的蔬果／全麦面粉／意大利面／蘑菇／豆类／坚果以及种子类的食物，因此多样均衡的膳食更利于减肥。如果饮食不能保证这些营养素的充足，可以增加一个复合的维生素及矿物质补充剂进行补充，但是不建议依赖补充剂，因为食物中的营养成分更丰富，吸收利用率更好。补充剂只能作为额外的一种补充。
第三种饮食，低脂肪高蛋白膳食。
为什么一定要吃低脂高蛋白的食物呢？减肥期间，因为能量的控制，再加上运动消耗，势必会造成蛋白质的损失，因此要及时的补充蛋白质，减肥才不容易反弹并且避免造成易胖体质。而对于脂肪，除了一些优质的脂肪酸，如鱼类／坚果以及植物种子类的食物以外，其他禽畜类的肉最好限量，尤其是这些肉中的肥肉。脂肪不同于碳水化合物，碳水化物还需要进入血液，经过胰岛素的分配，再部分转化为脂肪，而脂肪本身没有什么流程，吃完以后会直接被储存，也就是传说中的“吃什么长什么”，因此要想确保减肥的效果，这些脂肪是一定要控制的。鱼肉虽然更好但是也要适量食用，避免增加额外的能量，每周可三次，每次110g为宜。每天还可以增加一勺种子食物，如亚麻籽粉，更有助于消耗脂肪，尤其高蛋白的饮食搭配低升糖指数的主食，更有助于控制餐后的血糖，也就对减肥更有利。
这三种饮食搭配起来，就更容易让我们形成易瘦的体质，不过要想达到更好的效果，最好多在自己家吃饭，少吃外卖食物，外卖食物中无论荤素，多是高油高盐高糖的烹饪方式，对于减肥效果有一定的影响，这也是很多人越减越胖的原因之一。
