随着科学技术的发展，先进的医疗技术不断涌现，疑难疾病的治疗方法也越来越多，但手术仍然是绝大多数患者治疗的第一选择。然而手术创伤可以引起机体物质代谢发生一系列变化，导致体内营养物质消耗增加，营养状况水平下降及免疫功能受到损害，因此，科学饮食对术后康复是至关重要的。那么，术后该如何吃呢?
手术后饮食是影响患者恢复的因素之一。术后进食时间主要依据手术的性质、患者肠蠕动恢复情况及麻醉方式而定。外科手术一般为全身麻醉手术，无特殊情况在术后第2天早上就可以进食了。进食顺序为流食-半流食-软食-普食。在局部麻醉下做的小手术，如手术后无明显恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适，可在手术后即进食。腰麻和硬膜外麻醉患者在手术后6-8小时，可随患者所需，给予饮食，对咽喉部手术、胃镜下手术后患者应待咽部麻醉消失，一般在术后2-3小时，方可进食，以免出现吞咽呛咳。
1.一般术后不建议食用较凉的食物。由于此类食物会对胃肠道造成刺激，可能会使患者产生腹泻等症状，不利于术后的恢复及护理。
2.手术后可以吃市面上热销的营养品吗？市场销售的营养品中含有一些机体所需的营养成分，故不反对食用，但在购买前需关注其产品质量及所含的有效成分，并咨询医生是否与药物有相互作用，若不影响手术恢复或没有药物相互作用，就可食用。
3.患者在治疗后可能由于药物不良反应或疼痛等原因没欲。此时，家属可根据患者情况，遵循少食多餐的原则，适当地选择一些清淡的流食或半流食，如清汤、稀饭、山药粥、薏米粥等。此外，还可指导患者选择一些酸味的开胃食物，如山楂、罗汉果等，鼓励患者多进食富含维生素A、维生素C的蔬菜和水果，如胡萝卜、芦笋、苹果、猕猴桃，提升患者食欲。
