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孕期饮食营养“雷区”,补钙,你还在喝骨头汤

2019-12-13 来源:未知 编辑::ldh 阅读

缺钙除了会影响准妈妈,还会影响胎儿的体格发育,宝宝的牙胚是在胎儿时期就已经开始形成的,如果此时准妈妈出现缺钙的现象,就会影响胎儿牙胚的形成,出生后宝宝就会出现出牙晚的情况。

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那该怎么补钙,准妈妈们又要在什么时候补充呢?

首先要了解下胎儿的发育情况,一般情况下,12周以后,也就是从孕中期开始,胎儿身长大概达到65厘米,部分骨骼开始坚硬,此时关节也开始发育,开始消耗更多的钙。因此,准妈妈们从孕中期,12周以后就可以着重补钙了。

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当然这只是咱们大部分准妈妈补钙时间,因为每个妈妈的情况是不同的,所以还要根据每个人的具体情况来确定。如果准妈妈在孕前就有缺钙的情况,那么在孕早期就要开始补钙,为孕中期胎儿的骨骼发育做好储备。

那么准妈妈们具体要补充多少钙?

一般人每天800mg,孕早期因为对钙的需要量不大,所以补钙量不变,也是800mg,但是从孕中期开始,胎儿骨骼开始发育,需要更多的钙,孕中期、孕晚期补钙量均是1000mg。

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那么吃哪些食物可以更利于补钙呢:

奶类:奶类是富含钙的食物,每100g牛奶中含有104mg钙,准妈妈最好每天两杯奶(500mg左右),当然可能有的准妈妈不喜欢喝牛奶,也可以换做酸奶。

豆制品:每天摄入50g豆类或者相当量的豆制品,不过除了用石膏加工的大豆制品钙含量较高外,大豆本身及其制品含钙量低于牛奶,所以还需要额外补钙。

虾皮:含钙量也特别高,平时可以做些虾皮冬瓜汤或者虾皮炖鸡蛋等,也可以很好的补充到钙质。

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蔬菜:也含有一定的钙,不过因为蔬菜中一般含有草酸和植酸,会影响钙质的吸收,所以一般不通过蔬菜进行补钙。

当然,除了饮食,还可以通过营养补充剂补充,作为准妈妈在补充钙片的时候需要考虑很多因素,要选择品质有保证的放心产品。

那说到补钙,我们熟悉的骨头汤到底可不可以补钙呢?

其实骨头汤是不是可以补钙跟具体做法有关的!

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骨头汤不补钙:一般家庭做骨头汤都是直接加水开始煲汤,但是虽然骨头中钙含量丰富,但是主要是以羟磷灰石结晶的形式存在的,不溶于水,所以如果直接加水煲汤的话,其中的钙并不能溶解在水中,汤中的钙离子含量很低,普通方法煲骨头汤,很难将其中的钙盐溶解,所以对于补钙是没有任何意义的。

骨头汤可以补钙:是在做汤时添加了大量的醋,骨中的钙盐可以与醋酸反应生成醋酸钙,醋酸钙的水溶性比较高,可以很好的溶解于水中,汤中的钙含量明显增高。

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为此中山医科大学医学营养系蒋卓勤教授曾经做过一个实验,对不同烹调方法做出的骨头汤中的钙进行了检测。发现加醋的骨汤中钙浓度为178±11.6mg/100ml,甚至高于牛奶中钙含量104 mg/100ml,而一般的烹调方法则为1-1.2 mg/100ml,明显低于加醋的骨头汤。

一般来说放水和醋的比例为100:3,虽然加了醋的骨头汤含钙丰富,但放太多的醋会影响口感,所以不建议准妈妈通过喝骨头汤补钙哦。

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