点评：这是营养学家制订的“健康菜谱”，饭菜都具体并精准到克重。但笔者认为看上去更像“减肥菜谱”。不知道晚餐只喝汤能不能熬过漫漫长夜？！仅供参考呗。
以下是营养学家根据一天所需要消耗的热量和劳动量，所制订出来的“精准食谱”，各种营养素精确到以“克”计算，营养师们都是这样制订食谱的。笔者看过后认为很科学惜乎可行性不高，但可以作为对西医一日三餐营养结构的了解，以作为DIY菜谱时的参考。
早餐：
鸡蛋一个、低脂牛奶一杯、果汁一杯、全麦面包一片
此早餐含热量300卡、脂肪7克、胆固醇215克、钠440毫克、碳水化合物25克、纤维质4克、蛋白质24克、钙340毫克
其他适合早餐吃的食物：牛奶、酸奶、奶酪、水果
午餐：
蔬菜汤一碗、莴苣一个、碎萝卜一碟、番茄一只、鸡腿一个、芝麻饼一个
此午餐含热量330卡、脂肪10克、胆固醇80克、钠1130毫克、碳水化合物29克、纤维质5克、蛋白质33克、钙120毫克
其他适合中午吃的食物：芹菜、浆果、柠檬、白兰瓜、葡萄汁
晚餐：
甜酸豆腐汤、炒芹菜、橘子
此晚餐含热量450卡、脂肪6克、胆固醇0克、钠680毫克、碳水化合物88克、纤维质11克、蛋白质12克、钙275毫克
其他适合晚上吃的食物：水果、果汁
－－摘自《手绘插画饮食防癌指南》张华教授编著 广东科技出版社即将出版
