香葱炒腰花
猪腰子200g，香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽，老抽，味精，水淀粉
步骤：
1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香葱翻炒翻炒。
8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
鲜虾烧板栗
鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g
步骤：
1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
3.倒入虾翻炒均匀。
4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。
5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可
肉丝炒虫草花
虫草花300g，里脊100g，盐，油，尖椒1个，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉
步骤：
1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。
2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。
3.捞出挤掉水份。
4.尖椒切丝。
5.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。
6.加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。
7.下入虫草花。
8.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
