当孕妇血红蛋白（Hb）＜110克/升时，即可诊断缺铁性贫血，这是世界卫生组织（WHO）推荐的诊断标准。国内大部分妇幼保健机构用来诊断孕妇贫血的标准是血红蛋白＜100克/升。
缺铁性贫血会损害胎儿的脑发育，造成无形的、不可弥补的智力障碍；贫血孕妇抵抗力低，对分娩、手术和麻醉的耐受力差，易发生感染；贫血易合并妊娠高血压疾病及胎盘早剥，使孕产妇死亡率增加；贫血还会导致流产、早产、胎儿生长受限、低出生体重儿、死胎等。因此，缺铁性贫血应该引起孕妇的高度重视，并采取以下措施。
1.多吃富含铁且吸收率较高的食物，如瘦肉、动物肝脏和动物血液等。
2.吃肉类、维生素C和醋等能提高铁吸收率。
3.选择强化铁的食品，如铁强化面粉、加铁酱油、孕妇奶粉等。
4.服用含铁的营养补充剂，如玛特纳、爱乐维、硫酸亚铁、多糖铁复合物、右旋糖酐铁等。剂量遵医嘱。
缺铁性贫血食谱要点如下：
1.选用质量可靠的猪肝，新鲜猪肝每周吃1～2次，共250～500克。建议采用溜肝尖、猪肝汤等烹调方法，煮卤猪肝中铁含量较低。注意猪肝不可大量食用，否则会有安全隐患。
2.日常饮食多选用动物血类、红肉（瘦的猪肉、牛肉、羊肉）等。大致数量建议为怀孕早期（前3个月）孕妇每天100克左右，怀孕中后期孕妇每天150～200克左右。
3.每餐都食用新鲜蔬菜和水果，并与肉类搭配食用。蔬菜每天500克以上，水果200克以上。
4.烹调食物时，选用加铁酱油，还可选用强化面粉、加铁牛奶或奶粉、孕妇奶粉等强化了铁的食品。
5.当发现血红蛋白下降，在每次进餐的同时服用维生素C100毫克。
6.多用醋、水果醋、柠檬汁等调味，促进铁吸收。
7.避免高草酸食物，如菠菜、竹笋、苋菜等。
8.不要喝茶。
