营养治疗 营养治疗的目的是消除病因、减少胃酸分泌、控制或缓解 症状、促进溃疡愈合、预防复发和并发症。
1）治疗的饮食原则是低脂、适量蛋白质、低膳食纤维软食。
2）营养治疗: ①治疗前了解病史、病程、发作原因、疼痛和饮 食关系、有否并发症、用药情况、饮食习惯等。
3）疼痛发作频繁 而无并发症者，选用低脂、适量蛋白、低膳食纤维饮食。
4）餐次 传统的治疗方法: 主张少食多餐，实际应用中不能缓解症状，反 而增加胃酸分泌量。一般主张一日三餐，注意饮食结构和选择 食物。配膳遵守平衡膳食原则，纠正营养不良。
5）能量供给按 126kJ( kg·d) ［30kcal /( kg·d) ］，脂肪占总能量 20% ～ 50% ， 蛋白质 12% 左右。
6）戒烟酒、避免刺激性食物和调味品。
7）忌 选粗纤维的蔬菜和加工粗糙的食品。
8）适宜的烹调方法: 用 蒸、煮、氽、热拌、爆炒方法，不适宜的烹调方法有煎炸、熏烤、腌 制。
9）不适宜的调味品: 蒜、辣椒、芥末、咖喱、陈醋、胡椒。
10） 养成良好饮食习惯: 细嚼慢咽、不暴饮暴食、生活规律、起居有 序。
11）消化性溃疡合并出血的营养治疗: A、 大便外观基本正 常，但经大便隐血试验阳性者，证明有小量出血，应采用低脂、 低盐、无渣半流。B 、疼痛加剧、黑便者应禁食。C 、贫血者应增加 富含铁的食物，如豆制品、扁豆、猪肝、猪血等。
