中国饮食文化丰富，食材的丰富成都也是让人羡慕。很多食品不但味道鲜美可口，还有防癌的效果呢。
菠菜
只要是深绿色的蔬菜，多少都有防癌的效果，而菠菜是当中营养最丰富的，包括贴、钾、β胡萝卜素、维生素B、C等，其中超丰富得β胡萝卜素会转化为维生素A，可预防老化，还可一直癌细胞的生长，增强免疫力，是预防胃癌、食道癌、乳癌、大肠癌的高手。菠菜中的草酸是引起结石的成因之一，应避免与豆腐之类的含钙食物一起吃。
红番茄
番茄所含的番茄红素具有相当强的抗氧化作用，可抗氧化剂防癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，起哄熟到红透的番茄，防癌效果更好，进来研究还返现，番茄酱、番茄汁因为容易被人体吸收，效果比生吃还好，所以要吃番茄的最好方式是打成汁。
大蒜
大蒜可防止细胞的异常化，阻碍癌细胞的生长于增殖，另外还可抑制亚硝酸铵致癌物的形成，降低胃癌、大肠癌的发生率。
率花椰菜
绿花椰菜含有特殊的硫化物，防癌的效果很不错，其中绿花椰菜的颈部含有的抗氧化能力最高，其次是叶，最多人食用的花则排在最后。绿花椰菜含有维生素A、C、纤维质、叶酸，硫化物，可降低肿瘤细胞的声场几率，预防癌症，尤其是大肠癌、直肠癌、乳癌等。
黄豆
黄豆中富含异黄酮素，是一种植物性激素，可阻扰细胞接受过多的东兴雌激素的机会，避免细胞突变，且能断绝突变细胞的养分，防止癌细胞增殖，减少引发子宫颈癌、乳癌、大肠癌、结肠癌的几率。
此外，黄豆中的皂素，是另一种天然抗氧化剂，可防体内自由基的作用，也有防癌功效，所以要常喝豆浆、吃豆腐脑哦。
柳橙
柳橙汁中有多种自然生成的黄酮类，所以无论是整颗柳橙还是柳橙汁，只要新鲜、干净，皆能达到防癌的效果。
香菇
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，
海带
海带中有丰富得维生素、食物纤维及碘，能有效预防甲状腺肿大，对于乳癌、甲状腺癌、结肠癌，均有预防效果。研究发现，日本妇女乳癌的发病率低，和经常吃海带有很大的关系，除了海带外，海带芽等海藻类食品也能对抗癌细胞病变。
还等什么，大家赶紧搜集菜谱吃起来吧！
