文｜David妈咪育儿经｛原创｝
我和邻居是在生小宝之后慢慢熟悉起来的，她家的宝宝和我家小宝只相差一个月，正是这个原因我与她之间就有了一个非交流不可的理由“为了孩子”。
邻居很喜欢烘焙，每次她下厨的时候我家小宝也有了口服，小蛋糕、泡芙、曲奇饼干是少不了的。
我也会礼尚往来送去一些现包的小馄饨、小饺子和小南瓜发糕，都是为了给孩子换换口味。
之后，我两个关系走得更近些了，会邀请对方来家里做客，一同谈论养育宝宝的那些事儿。
“我昨天去超市买了几盒进口鲜奶，你要不要给小宝尝尝？邻居说
“其实，要说营养还是配方奶丰富，鲜奶，酸奶也能起到补充的作用，只是进口鲜奶到未必是“鲜奶”呢。我说
“好贵一盒还不是鲜奶？邻居说
“是啊，我看了崔神的新书《图解宝宝成长-饮食营养》。”我说
“我的男神出新书啦，小晏，看完给我看看哈。”
崔神的称呼是妈妈们对崔玉涛老师的崇拜之意，慢慢地在妈妈圈里扩散开来，到最后一提崔神大家就心领神会了。
书中有很多关于小宝宝饮食营养的干货，图文结合，语言简练，一看就懂，科普性强，不愧为新手爸妈的必备手册。
先来说说书中有关牛奶挑选的问题解析。
选购鲜奶有甄别宝宝到了一岁以后辅食的种类和量都会相应的增加，很多营养元素都是从母乳以外的食物中摄取。鲜奶是妈妈第一想到的营养加餐，市面上售卖的鲜奶种类繁多，甚至还有专门的“儿童鲜牛奶”，其中不乏大量添加剂这些并不是真正意义上的“鲜奶”。
鲜奶是将挤出来的新鲜牛奶，经过巴氏消毒、未加任何添加剂的牛奶。
鲜奶并没有”儿童“或者“成人”之分，在挑选鲜奶的时候“巴氏消毒”和“无任何添加”是缺一不可的。
如果这样还不够直观的理解鲜奶，那我给出一个衡量是否是鲜牛奶的标准，凡是需要冷藏保存，保质期不超过3天的牛奶，通常就是鲜牛奶了。
关于这一解释我在食品营养专家范志红教授那里也得到了验证，她在一档谈牛奶营养的栏目中谈到：牛奶品类繁多有在冷柜里冷藏的和常温摆放的枕状、盒装等包装奶。
而，在冷柜里储存的保质期仅有两到三天的巴氏奶杀菌奶是无添加的也就是什么都不加的纯牛奶。包装上标注精品、浓厚字样的无非是脂肪和蛋白质含量高些，甚至还添加了增味剂增稠剂之类的物质。
搞清楚了牛奶应该如何挑选，再来谈谈她的“家族姐妹”酸奶。
酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵而成的，含有大量的益生菌，可以促进人体消化和吸收、维护肠道菌群平衡，提高免疫力，宝宝喝酸奶是非常有益处的。
只是在制作酸奶的过程中经过乳酸菌发酵后加入了一些添加剂，还有一些所谓的酸奶其实就是乳酸菌饮料，甚至都不含益生菌。
酸奶中的益生菌很少，对保护肠道健康的作用可以忽略，而添加剂倒是不少，如果要选酸奶，认真查看配料表，添加剂含量少的可以适当调节宝宝的口味，有条件的情况下可以买一台家用自制酸奶机，以鲜奶为原料在家制作适合小宝宝食用的酸奶不失为一种不错的选择。
经过这样一番解析，妈妈在为宝宝挑选牛奶制品的时候就有了参照的依据不至于再盲目购买，也不会一味追求价格而忽略真正的营养价值了。
宝爸宝妈为了给宝宝增加营养可谓是煞费苦心，听说国外的营养补品好，就千方百计托关系找熟人搞到外国的“高级货”，什么钙、铁、DHA等等营养素都在采购单之列。
营养剂的补充不能随意为之一直以来，大家对国内的婴幼儿用品的质量和行业标准持怀疑态度，内心深处或多或少还是觉得发达国家的产品更可靠更安全。
好像外国的月亮真就是比较圆，甭管是托门路还是找关系的，都想尽办法从国外买营养品。
一天，邻居家的亲戚从香港带回来很多婴儿营养补充剂，铁、钙、DHA、鱼油等营养补充剂。邻居抱着这些营养剂敲开了我的家门。
“小晏，快开门”邻居边敲门边说。
“诶呦，快进来，抱着什么呀？”我开门闪身把邻居让进来。
“小晏，我家一个亲戚刚从香港回来，你看这些能不能给宝宝吃呀，心里有点打鼓。”
“这个要看宝宝身体的需要不能随便给宝宝吃，先不说口感孩子爱不爱吃，单从利于健康的角度来分析还是要听崔神的”我说。
《崔玉涛图解宝宝—饮食营养》专门有营养素正确使用的解释。
营养素的补充主要依靠食物而非补充剂。宝宝除了按照身体所需补充维生素D外，如铁、钙、DHA则要请专业医生结合检察结果来综合判断。
先说说钙的补充：如果宝宝的骨骼中本就不缺钙，额外补充的钙就会变成了多余的物质，它会跑到血液、肝脏、脾、肾、大脑等器官，此时就会引发器官钙化。
补铁也要科学：以为只要给宝宝补上就心安了，宝宝就不缺了。有这样思维的宝爸宝妈大有人在，宝宝正处在生长发育的高峰期，血红蛋白暂时会低于正常水平，这个指标不能作为衡量是否给宝宝补铁的依据。
过量的补充铁会使体内代谢失去平衡，从而导致厌食、挑食、生长发育缓慢、等症状。
人体吸收DHA的量是有限度的，超出的部分会和其他类型的脂肪一样，被作为供应身体的能量代谢掉。
尤记得原北京中医药大学张思莱主任接诊过一位小患者，他一岁5个月手指甲坑坑洼洼，验血的结果是缺铁，他的妈妈找到张医生咨询宝宝这样的情况要不要补铁，需要吃那些药。
张医生看过之后说：可以采用食补，多吃一些含铁多的食物，含铁丰富的食物有动物肝脏、动物血以及红肉，搭配食材烹制料理食用。
药神孙思邈在《千金药方·食治》中记载：安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生。
食治就是指用食物来预防和治疗病疾的一种方法，中医养生博大精深，就连成药药神都如此注重食疗，我们后人何不拿来用之。
食补尚好，可怎么给宝宝吃才能吃的营养健康？
营养搭配中最不可忽视主食邻居的婆婆是南方人平日里很喜欢给宝宝做海鱼、虾、贝类，早餐只给宝宝做煮鸡蛋切水果，她觉得早餐这样吃就很好了。
虽说老人家有些带孩子的经验，可是我还是觉得有营养的食物太过单一再有营养的食材也就体现不出它的营养价值了。
很快，我的疑惑在《崔玉涛图解宝宝—饮食营养》中得到了证实。
崔大夫在书中的第二章营养搭配，从营养学的角度来说，人体六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，只有全都满足了，才能保证健康。
营养不均衡，宝宝容易形成挑食厌食的习惯。
饮食结构不合理，营养摄入不均衡，还会影响宝宝生长发育。
一天，邻居和我她家宝宝便秘，宝宝每次便便都哭一场，这是不是吃主食少的原因呀。
针对这一现象书中也有提到：对于宝宝选择主食，除了考虑环境和意愿，还必须遵循易消化和安全两个原则。
大米加工起来简单方便，也容易消化吸收，不易过敏一般先把大米做为首先主食也是这个原因。
再来说脂肪的摄入，很多妈妈在宝宝开始吃辅食的时候不给宝宝吃油，总认为宝宝能吃肉才能吃油。
其实，宝宝每天吃的配方粉、婴儿米粉、成品辅食泥中，基本上都含有油脂成分，宝宝接受油脂是没有问题的，适当加入植物油对宝宝整体脂肪营养是有意义的，挑选品质优良的植物油才是关键。
挑选品质合格，而非价格昂贵。不要再掉入最贵的就是最好的这个误区了。
妈妈一门心思想把最好的尽所能都给宝宝，实则很多时候适得其反，高档的油宣传的很到位称富含a—亚麻酸在体内经过代谢的确可以生成DHA,可是转化率极低的最多不足0.5%，要是这样倒不如直接吃深海鱼油有效果，选合格品质的植物油就可以了。
维生素、矿物质微量元素在肉类、蔬菜、水果中含量丰富，经常给宝宝搭配食用就可以了。
《中国0-6岁儿童膳食指南》中强调了注重食材的全面性和均衡性，婴幼儿不同生长阶段每日所需油、脂肪、动物蛋白、蔬菜、水果、谷类、乳制品等。宝宝2岁谷物每日100～150g，蔬菜水果每日150～200g，奶100g，蛋类、鱼虾、瘦畜禽肉100g，油20～25g。
仅供参考，以上是宝宝日常所需营养素的一个量，宝妈还要根据自家宝宝进食的情况适度调整。食物做到荤素搭配营养丰富就很好了，可是有些时候一桌丰盛的饭菜也不能勾起宝宝的食欲，该怎么办呢 ？
养成良好的就餐习惯我家小宝从吃辅食的月份开始就坐餐椅，买餐椅的时候是抱着他一起去儿童用品专柜试坐后买回来的，他很喜欢，一到吃饭的时候就主动要坐进餐椅里去，小宝今年6岁了，他在吃饭时偶尔还会和我聊起他坐餐椅吃饭的经历。
我想说，看来在餐椅里吃饭这个事孩子还是很怀念的。
其实，给孩子一个良好的就餐环境是好好吃方的第一步。
一天，在电梯里碰到了邻居家婆婆，她抱着宝宝嘴里呢喃着“吃饭总乱跑，奶奶真的没力气了”
“我不想跑呀，你追我，我才跑”怀里的宝宝说。
我听了心里暗笑，怎么吃饭变成了躲猫猫。突然眼前浮现出奶奶在后面端着碗追，小孙孙前面跑到情形。
很对时候大人以为孩子不会自己吃饭，要喂，就像邻居家婆婆那样把陪宝宝吃饭变成了运动赛场。
其实，孩子能吃辅食的时候就让他自己拿着勺子吃，你会发现宝宝会很乐意享受这样的过程的。
给宝宝挑选一个餐台面和大餐桌一样高的餐椅，这样宝宝的视线也能看到餐桌里所有的菜，在吃饭的时候妈妈还可以和宝宝聊聊菜品的颜色、制作方法和营养价值等等，不要以为宝宝听不懂，实际上他会在妈妈表情中领悟到其中的意思。
我家小宝在2岁的时候，一天午餐的时间 ，我把他提前放在餐椅里，他坐在餐椅里看着窗外的玉兰花说：“妈妈，玉兰花像奶奶蒸的小花卷。” 我转身从厨房跑出来顺着小宝手指的方向看去，“呀，刚刚入春小区里种的玉兰花就开心。”我说
“是啊，我坐在这里才看见的，坐的高。”小宝说
我和小宝日常中的交流还有很多，有些真的是出乎意料的，原本只是想让他培养好好吃饭的习惯，意外的收获是宝宝在不同的视角下观察生活也有所不同。
有一次，我们一家人外出就餐，坐在我旁边餐桌的也是一家三口，小女孩看上去比小宝小一点儿，妈妈把她放在了餐椅里。不一会儿，服务员把餐陆续端上了餐桌，小女孩就在餐椅里各种动不好好吃饭，她这样一闹搞得爸爸妈妈也不能安心吃饭。
“你下来吧，别吃了，让你胡闹”妈妈气鼓鼓地把小女孩子从餐椅里抱了出来。
“不，不我就坐，哇，哇，哇”小女孩哭了
我看到小女孩哭的时候嘴里还喊着食物，其实这位妈妈的做法很不可取。
正如崔玉涛老师在《图解宝宝成长—饮食营养》中提到，如果宝宝在进餐时有不当的行为，家长尽量不要在吃饭的时候批评她，可以在餐后和宝宝沟通。如果真的需要当时解决，最好暂时等宝宝情绪平稳些再带宝宝离开餐桌。
宝宝快乐成长，饮食营养科学指南瑞典哥德堡大学萨尔格林斯卡学院Louise·Arvdsson教授对7675名2～9岁的孩子进行了一项调查，孩子们分别来自比利时、塞浦路斯、爱沙尼亚、德国、匈牙利、西班牙和瑞典。
每个孩子会收到一张4写有3中食物的列表，家长把孩子每周所吃食物的种类与列表中的种类对照后提交一份报告，报告内容只要是说明每周食用了多少次列表中的食物。
这项调查名为“鉴定和预防儿童与婴儿饮食及生活方式的健康效应研究”。
经过两年来的追踪调查，Louise·Ardsson教授指出：在调查者中每周摄入的食物种类多而全面的孩子亲子关系良好、情绪问题较少、能够控制脂肪的诱惑、对糖的需求量很少，自尊心强、蔬菜水果的摄取也达到了列表中的标准。
这项调查的结果呈现对与孩子来说健康饮食与生长发育及心理健康是密切相关的。
《崔玉涛图解宝宝成长—饮食营养》涉及到了有关宝宝饮食营养等方方面面地问题，浓缩了崔医生三十年的临床经验，他把中国传统的育儿精华与外国的先进理念相结合，总结出了一套适合中国宝宝饮食健康的科学指南。
希望中国妈妈在养育宝宝的过程中客观理性的对待营养搭配、健康饮食 ，在养育路上不盲从、不追风、不迷信，减轻焦虑遵循宝宝不同时期的生长规律养育健康快乐的宝宝。
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