工作日早上时间紧凑，尤其冬季，都想在温暖的被窝里多睡一会。很多上班族都有不吃早餐的习惯，不吃早餐的危害可以说百度一下一大堆。尤其是家里有学生的，早餐一定要按时吃，还要吃好，今天分享的工作日早餐，做法简单又好吃。快来看一下吧！
第一道：秋葵厚蛋烧搭配五谷杂粮粥
秋葵厚蛋烧做法：
材料（2人份）：鸡蛋3个，秋葵4根、盐适量。
烹饪步骤：
1、秋葵焯水备用；蛋液搅拌均匀；
2、油锅5成热，蛋液淋入煎锅摊成圆饼状；
3、将秋葵放在蛋饼一侧，用铲子慢慢将蛋饼卷起；蛋饼推至锅边，继续再淋入一层蛋液煎成饼状，用铲子再卷一次蛋饼即可。
4、切段装盘。
小贴士：搭配的五谷杂粮粥比较难熟，我是用电饭锅晚上预约的，这样早上起来就可以吃到软烂的杂粮粥了。
第二道：韩式韭菜饼搭配玉米糊
韩式韭菜饼的做法：
材料（2人份）：韭菜50克、鸡蛋1个，面粉200克、盐适量。
烹饪步骤：
1、韭菜洗净切小段。
2、面粉加水搅拌成面糊状。
3、加入韭菜、鸡蛋和盐搅拌均匀。
4、锅油5成热，将搅拌好的韭菜面糊淋入煎锅。小火煎至两面金黄即可。
玉米糊做法：50克玉米面加清水稀释成面糊；3碗清水大火烧开，淋入玉米面糊，要一边淋入一边搅拌，不然玉米面糊会结块的；搅拌均匀后加盖煮至开锅，然后揭盖再小火煮2分钟即可，可以加一点红枣碎调味。
小贴士：玉米糊煮着的同时可以煎韭菜饼，这样十几分钟就都做好了。
第三道：暖身胡辣汤搭配手抓饼
暖身胡辣汤的做法：
材料（3人份）：干豆腐皮一张、金针菇一把、西红柿一个、鸡蛋一个、火腿两片。淀粉一汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉一茶勺、盐适量、葱末和蒜末适量。
烹饪步骤：
1、干豆腐皮、火腿和西红柿切成丝状，鸡蛋搅拌成蛋液、淀粉用水稀释备用。
2、炒锅放油加热后，放入干豆腐皮丝、火腿丝和西红柿丝一起翻炒均匀。
3、加入3碗清水（可按吃饭人数调整添水量）、金针菇和蒜蓉一起大火炖煮。
4、开锅后淋入生抽和鸡蛋液，鸡蛋液要一边淋一边搅拌成蛋花。
5、加入盐及胡椒粉（胡椒粉根据个人食辣的程度添加）
6、最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀后撒入葱花即可。
小贴士：搭配的手抓饼我是在超市购买的半成品，煎锅加热后，不用加油，将冷冻的饼坯直接放入煎锅，两面煎至金黄即可。
第四道：菠菜海鲜面
材料（2人份）：菠菜一小把、鱼丸9个、小虾干适量、面饼两块、生抽一汤勺、葱花适量。
做法：
1、菠菜洗净焯水备用。
2、油锅5成热、下入小虾干和葱花爆香，填入2汤碗清水，下入鱼丸，盖锅盖大火烧开。
3、加入面饼、菠菜和生抽炖煮5分钟，最后加盐即可出锅。
第五道：蔬菜饭团搭配紫菜蛋花汤
材料（2人份）：米饭2碗、洋葱半颗、胡萝卜半根、火腿4片，盐适量。
做法：洋葱、胡萝卜和火腿切碎颗粒，加盐下油锅炒熟。将蔬菜颗粒与米饭均匀搅拌在一起，团成丸子状即可。
烹饪小贴士：米饭我是早上新做的，用电饭锅快蒸30分钟。如果是凉饭，和蔬菜碎一起炒匀后，出锅团成丸子。
每天我都会早起30分钟准备早餐，我搭配的早餐一般都会在15分钟左右完成。早起半小时，希望大家都可以吃到营养美味的早餐哦！
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