近期，从新闻到朋友圈，“疫情”刷屏，我们个人该如何做？
疫情之下，如何安全饮食？这个问题需要认真+仔细的执行！
作为一名营养师，疫情当前的时候，最先想到的是如何完全有效的做预防，饮食调理便被摆在眼前，我们很多人还处在吃，只是为了口腹之欲，为好吃而吃，并未真正的意识到我们的饮食决定着我们的健康状况~
我们的饮食意义是什么？换句话说，我们吃的意义是什么？不仅仅是吃饱，吃好吧？
为身体而吃，为健康而吃，从营养的角度来讲：我们饮食的目的和意义是：通过食物中的这些营养素来达到营养的目的。
人体所需的营养素可分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质，水，膳食纤维七大类，这些营养素既有各自特殊的作用，又构成一个合理而科学的体系，在营养的全过程中协调合作，共同完成调节人体生命和生理活动的使命。
弄清了饮食的意义和目的，接下来我们就有征对性的选择食物，面对特殊疫情，我们一方面做好积极防护，另一方面也要增强体质，增加抵抗力，提高免疫力，所以饮食上要偏向多摄：蛋白质类的食物，比如：鱼，蛋，奶之类
今天就和大家分享一下宅家花式吃鱼的方法，清淡，美味又营养！
食材清单：
黑鳕鱼排一份
味啉2勺
清酒适量
白砂糖适量
美极鲜味汁适量
做法：
1，黑鳕鱼排清洗干净后擦干水分，撒少许自制的香草盐
2，煮锅中放入清酒和味啉，中小火煮冒泡状放入白砂糖
3，白砂糖化完后，倒入美极鲜味汁烹制成照烧汁待用
4，平底锅加热后放油，放入预处理过的黑鳕鱼排
5，中小火煎制，表面微微焦黄时即可
6，把刚刚烹制好的照烧汁淋入煎制过的黑鳕排中
7，中小火两面烹熟即可
料理手记：
这款黑鳕鱼因为肉质极嫩，烹制的时间比较短，不能过长，口感很滑，入口轻轻抿几下就自然化开，还有一股淡淡的奶香，看资料了解到，这款产自阿拉斯加的黑鳕鱼，又称黑貂鱼.由于它的肉质鲜嫩、浓香美味和细腻高雅,还有另一名称——奶油鱼。阿拉斯加黑鳕具有丰富的Ω-3脂肪酸和多种矿物质,是非常优异的高质量蛋白原，具有独一无二的口感和美味！
关于我：
我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~
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