虽说立秋了，但是“秋老虎”真是热死人，最近我们这里比以往更闷热，每天出汗特别多，每天煲煮些汤汤水水有利于及时补充流失的水分和营养。今天咖啡给您分享冬瓜薏米龙骨汤，这款靓汤是老广夏季里最爱饮用的汤水，汤清味鲜，清爽不油腻，而且可以清热消暑，健脾祛湿。汤汁虽然清澈但是味道很鲜美，最适合夏季饮用，这一夏天，我们每周都要喝这汤，回回都不剩一滴，喝这汤可以祛湿气，喝完浑身特别轻松特别舒服！
夏天相对于其它季节来说，是个较为难过的季节，由于气温高热，动一动就出汗，所以在夏天我们都很少运动，这样一来，机体的代谢就会变得缓慢，随之而来胃肠的蠕动也减缓，从而导致食欲下降，对热菜没有食欲，反而对冷饮或冰凉的食物特别热衷，长此以往，我们的脾胃变得很脆弱，再加上夏天本来就湿气重，所以会感觉夏天很不好过，也就是通常我们所说的“苦夏”。从营养和养生的角度来讲，越是这个时候，我们越要及时补充营养的汤水，健脾祛湿，令身体轻松，提振胃口，保证一日三餐的饮食营养，才会安然舒服地度过夏季。夏季，我们家的汤汤水水一直不断，海鲜汤，菌菇汤，骨头汤轮番上阵，让家人在炎热的夏季及时补充营养，小厨是相当地用心。
咱们今天选用的薏米和冬瓜两种食材都有健脾祛湿，清热消暑的功效，是夏季里煲汤最适宜的食材。冬瓜水分足，热量低，无脂肪，多吃既可以清热除燥，还可以美容瘦身。薏米最显著的功效就是健脾祛湿，但凡感觉湿气重，首先想到的食物就是它，用它来煲汤，喝完浑身舒畅轻松。其实薏米的好处还很多呢，薏米含有丰富的矿物质和多种维生素，常吃可以促进代谢，改善循环系统机能，另外薏米含有丰富的维生素E，这种维生素可是美容的重要成份，常吃可以改善肤色，使肌肤细腻，并可消除粉刺和色斑，独独这一条就让咖啡对它刮目相看，爱了又爱。冬瓜、薏米和龙骨煲汤，清淡怡人，营养滋补，是夏季里必备的消暑汤水，下面跟着咖啡一起来制作吧。
【食材清单】
龙骨500克，冬瓜500克，薏米50克，姜6片，枸杞1抓，盐3克，小葱3根，料酒1汤匙
【制作步骤】
-Step1-
龙骨清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱，姜片和料酒，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。
-Step2-
冬瓜不需要去皮，把瓜皮仔细清洗干净，斩大块；枸杞清洗干净泡水10分钟沥水备用；薏米质地很坚硬，需要提前泡水，咖啡家每次煲这汤薏米都会提前泡2小时。
-Step3-
砂锅中注入清水，将龙骨、姜片和薏米倒入锅中，大火煮开，转小火，加盖锅盖煲1个小时。
-Step4-
龙骨煲1个钟下入冬瓜继续煲。
-Step5-
1小时20分钟入盐3克调味。
-Step6-
冬瓜煲得透明，汤汁变白，下枸杞再煲10分钟即成。
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