春季不减肥，夏季徒伤悲。眼看着天气逐渐暖和起来，一身的脂肪又要遮掩不住了。春天是减肥的最佳季节，温度变高，代谢率也随之提高，而且春天的蔬菜瓜果都很新鲜，减肥正适合清淡饮食。每年的春天，我都会迫不及待地加入到减肥大军中，最开始的时候总是急功近利，希望立刻能瘦掉几十斤，但事实证明这种想法是完全错误的。因为一旦急于瘦身，就会采取节食等极端的手段，虽然也可以成功瘦掉，但是天气一冷就会迅速反弹。
总结了多年的减肥失败经验，我了解到减肥不仅仅是让外在美观，而且很重要的是身体的健康，所以节食是不可采取的，长时间下去会严重营养不良，减肥是一个循序渐进的过程，最重要的是要养成健康的饮食习惯。所谓健康的饮食习惯，就是低油，低盐，低糖，低脂。保证这些前提之下，每餐七八分饱就可以了。
减肥除了要保持低油，低盐，低糖和低脂，最关键的就是营养摄入均衡，蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质都不能缺少。很多人不吃主食，主食主要成分就是碳水化合物，而碳水化合物是维持人身体正常代谢基本条件，所以主食一定不能完全不是，可以适当少吃一些，可以多吃粗粮，富含膳食纤维而且含淀粉量相对少一些。下面分享我常吃的减肥套餐，做法简单，味道也很好。
一、主食二米饭
多数人都常用大米加小米来制作二米饭，但是大米和小米都属于精粮，膳食纤维相对要少一些。我一般会用黄米来替代小米，黄米外形与小米相似，但是它们并不是一类，黄米的B族维生素和蛋白质含量都很高，而且黄米是五谷之一，氨基酸高于大米和小麦。
【二米饭做法】
第一步：把大米和黄米混合，比例随意，一般我常用大米与黄米的比例是3:1来混合。淘洗干净后浸泡一个小时，浸泡过之后会非常软糯。
第二步：把大米和黄米放入电饭煲的内胆中，加入平时煮饭的水量。
第三步：按下电饭煲的煮饭键，一般我常用脱糖模式来煮，米汤可以分离出来，降低了米饭中的糖量，对于血糖高和减肥的人比较适合。
第四步：做好之后闷一会再打开盖子，做好的二米饭颗粒分明，米香浓郁。
二、蒜蓉油麦菜油麦菜的营养价值略高于生菜，远远优于莴笋。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜热量低，富含各种维生素和矿物质，非常适合减肥来吃。大蒜具有杀菌预防感冒的作用，与油麦菜一起炒还可以增加香味，促进消化。
【蒜蓉油麦菜做法】
第一步：准备油麦菜和大蒜，油麦菜提前清洗干净。
第二步：大蒜去皮切成蒜末，锅里放少量油，把大蒜炒香。
第三步：油麦菜切成段备用。
第四步：把油麦菜放入锅中，翻炒到变色就可以，我一般炒3分钟左右，炒到翠绿不变黑，炒久了会很软烂，，口感不好。油麦菜炒熟之后加入少量盐，也可以加一点点蚝油提鲜，蚝油热量高一定要少加。然后关火出锅就可以了。
三、孜然鸡胸鸡胸肉是肉类中脂肪含量相对较低的，而且鸡胸肉中的蛋白含量高，很适合减肥的人群。孜然是天然香料，可以增香促进食欲，香料对减肥并无太大影响，可以适当放一些调味。
【孜然鸡胸做法】
第一步：准备一块鸡胸肉，一个洋葱，洋葱用半个左右。
第二步：把鸡胸肉切成手指粗的条状，可以加少量盐腌制一下。
第三步：洋葱切成细丝备用。
第四步：锅中倒少量油，放入适量的孜然粒炒香，然后加入鸡胸肉炒熟。
第五步：放入洋葱炒至洋葱变软。
第六步：最后再一点盐，可以放一点点酱油提鲜，酱油盐含量高，减肥的人不适合多吃。炒匀之后就可以出锅了。
以上就是我常做的减肥套餐，一荤一素，米饭半碗，油麦菜和鸡胸的热量和脂肪含量都相对较低，吃多一点也不用担心。减肥一定要时刻谨记，少油，少糖，少盐，低脂，这些原则保证的前提下，也不要过量的摄入。
关于米饭，我在减肥的过程中并没有完全不吃，只是摄入的量比平时少一些，我用臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，增加了米汤分离，蒸出低糖饭的功能，所以米饭中糖的摄入要比正常低一些，主食一定不能少，可以均衡摄入五谷杂粮，不要忽视主食对身体的益处，无论如何，健康都是第一前提。
本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习。
