新冠肺炎从爆发至今，发展迅猛，每日疑似/确诊人数不断攀升，不由引起全体民众的恐慌。但时至今日，疾病的特效药仍未研制出，并且还需要一定的时间。
从上万名确诊患者的调查中研究人员发现，身体素质不好、基础疾病多，也就是免疫力低的人更容易感染，预后也不佳；从治愈患者的身上发现，最终还是要靠自身的的免疫力来抵抗病毒。武汉市金银潭医院院长张定宇在2.10召开的记者发布会上也说到，“新冠肺炎实际是一种自限性疾病”
科学的饮食成就营养，优质的营养帮助我们塑造强悍的免疫力，那么在这段非常时期，饮食方面该如何做才能有助于我们抵抗病毒的侵袭呢？在这，营养师就送给你最“硬核”的防病饮食建议。
优质蛋白不能少
蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。作为人体组织重要的构成成分，它也决定着人体免疫功能的强弱。一个营养状况差、蛋白质缺乏的人，他的免疫力一定不会高。
日常饮食中的畜、禽、鱼、虾、蛋、奶类都是优质蛋白的良好来源，不仅蛋白质含量高，而且易于被人体吸收，利用率好。
豆制品富含酚类化合物，具有调节免疫力、抗感染的作用，同时鱼、禽肉和蛋类所含的维生素A、B族维生素、铁、锌、硒等营养素都有免疫功能息息相关。
健康成年人每日畜禽肉类及水产品应摄入80-150g，蛋类每天一个，奶及奶制品300g，大豆及坚果类25-35g。在这段特殊时期，每日摄入量还应在平时基础上加量。
新鲜果蔬要加量
每日蔬菜摄入量要达到300-500g，水果200-350g，再此基础上根据个人情况适当加量。
蔬果中富含的VC能促进铁的吸收、清除自由基并促进抗体形成，增强人体抵抗力；胡萝卜素在体内可以转化为VA，VA有利于呼吸道黏膜的抵抗力和修复力，并且VA本身也是具有免疫功能的维生素，适量补充有益于抵抗病毒的侵袭。十字花科蔬菜，如甘蓝、菜花、卷心菜等富含多种植物化学物，菌藻类（口蘑、香菇、木耳等）含有多糖，这些营养素都具有很好的提高免疫的功效。
不同种类的蔬菜营养价值也不同。总的来说，叶菜类蔬菜优于根茎类蔬菜，深色蔬菜（深绿色、橘红色、紫色等）优于浅色蔬菜，平时要恰当搭配。
粗细搭配要合理
除了大米、面粉外，我们还应注意全谷物（小米、玉米、燕麦等）、薯类（土豆、山药、红薯等）和杂豆类（芸豆、绿豆、蚕豆等）的摄入。这几类食物和精制谷物（如白米、白面）相比，B族维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物的含量更高，这些成分都是维持机体健康功能的重要元素。
建议将这类食物替代精制米面，作为主食食用。可占到每日主食总量的1/3，全谷物和杂豆日摄入量50-150g，薯类50-100g。
种类丰富需多样
营养均衡是健康的前提，而食物品种齐全、种类多样更是全面、充足营养的保证。所谓种类齐全即指每日饮食应包括谷薯类、蔬果类、动物性食物（包括畜、禽、鱼、蛋、奶类）、大豆和坚果类、烹调油等。至于何为食物多样，下面这个表就比较清晰地为大家介绍这个量化标准。大家不妨看看自己吃的合不合标准。
营养补剂来帮忙
首先要强调的是，对于健康大众，营养素来源的首选是平衡膳食！！！
如果由于很多原因，你无法通过均衡的膳食满足自身营养需求，亦或存在营养素吸收不良、消耗量大等情况，那你可能需要考虑使用营养补充剂了。
营养补充剂的种类很多，如果是某一种维生素、矿物质缺乏，那可以选择对应的营养补充剂，例如缺钙者补充维生素D和钙，叶酸缺乏者补充叶酸等；若你是由于摄入不足导致的多种维生素摄入不足，那就建议补充复合维生素；还有一些人他们由于长期进食量不足，不仅仅是微量营养素，像碳水化合物、蛋白质这些重要的宏量营养素都处于缺乏状态，那这类人群就应该补充相应的肠内营养制剂。例如全营养素、乳清蛋白粉等。但是，这类肠内营养制剂的选择、用法和用量要相对专业一些，最好到医院咨询专业的临床营养师。
想要通过饮食提高免疫力，不是三五天就能起到效果的。我们的身体放佛一片花园，优质全面的营养就像一股涓流，温柔细腻地滋润着土地，每一天的滋养看似微不足道，但正是这每一天的积累，才会有百花盛开的景象。
这段特殊时期，除了增强防控意识，我们也要改善自己的生活方式，注重健康饮食，从根源上提高自身的免疫力，打赢这种与病毒之间的战役。
注：本文部分内容参考
《中国居民膳食指南（2016）》
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