现在说美食的书很多。但大部分是菜品或是导吃地图。再就是通过饮食写情感和故事的饮食文学。今天推荐的几本和美食有关的，但又不同与上面三种的饮食文化书。
首先是《大仲马美食词典》，作者是大仲马，就是那个大作家大仲马。译林出版社出版的翻译版。
去法国，就不能不尝尝法国的美食。而提到法国的美食就不能不提大仲马。写过《基督山伯爵》的大仲马不仅是个作家，而且是个吃货。他吃遍当时巴黎的大小餐馆，每吃一家就写下心得，因此成为法国最早、也最有名的食评家。这本《大仲马美食词典》就是他的临终之作。不仅有食材、烹饪方法，还有与之相关的史料、神话传说、乃至笑话。看这本书，不像是看书，而是像是在餐桌前，听大仲马娓娓道来，讲历史，讲文化，讲哲学，甚至于心理学。
其实《大仲马美食词典》里写得还不光是法国菜，也包括很多欧洲其他地方的美食。比如书里提到：“在意大利，尤其是那不勒斯，是通心粉的故乡，那的人吃通心粉有上千种吃法，可以做汤，撒上面包屑，通常会加上干奶酪，无论贫富，家家户户的餐桌上都能见到。”
接下来是《草木缘情》，作者潘富俊，由著名的商务印书馆出版。
这本书把植物学和中国古典文学不可思议的融为一体。通过对从《诗经》开始的几乎所有中国古代文学里出现的植物进行统计分析，告诉了我们植物繁衍传播的秘密，破解了许多历史悬案。比如《诗经》里出现了19种可以食用的果实，其中大部分直到今天还在栽培，而且其中就有现在风靡世界的新西兰奇异果。比如红楼梦前八十回和后四十回出现植物数量和品种是不一样的，所以不是一个作者。让我震惊的是，作者居然把历朝历代文学作品中出现的植物，原产地，引述篇章用表格全部列了出来。什么植物什么时代进的中国一目了然。比如菠菜原产于伊朗，是宋朝引进的，第一次提到的人是苏东坡。花生原产于玻利维亚，明朝中晚期才进的中国，第一次出现在文学作品居然是《金瓶梅》。
这本书还有一个最大的好处就是养眼。书里几乎每页都有漂亮的植物照片，可以帮您认识草木。我就是从这本书里才知道，那种长着粉绒花的树就是合欢树。
再来一本翻译书，《食物与厨艺——蔬果香料谷物》，作者是哈洛德·马基，北京出版集团公司有简体字版的了。
这本书的作者2008年的时候被《时代》杂志列为世界百大影响人物。这套丛书也被誉为“小巨作”。丛书一共三部，其中这本写的是作为食材的蔬菜、水果、干果、香料、谷物。和生涩的教科书不同的是，本书用文学的语言从营养成分，到传播历史，讲究的非常详尽。读起来特舒服，而且可以作为散文来欣赏。比如：介绍水果的时候是这么说的——果实是为供动物取食而生的。它会等到种子成熟时，才发出进食的邀请，让动物把种子带往他方。因此它的味道、香气和质地才会如此迎合动物的感官！说到种子——种子是强健的生命之舟，目的是携带植物的后代，驶向吉凶未卜的未来。它和乳类、蛋类一样，都是为了滋养下一代生命才制造出各种养分。于是，种子成为人类最耐放、营养最丰富的食品！多美的一本书！带着这本书在飞机上阅读，您可以很轻松的了解世界各地的食材，让旅行变得不再枯燥。
最后来本小众的，《谈瓜论果》，作者是薛理勇，上海文艺出版社出版的。
这本小册子是写了几十种水果和干果的散文集。有从语言方面和文字方面考据的瓜果来源，也夹杂了一些作者个人的经历和上海一带的风俗。比如“香炒热白果”一段写得就非常生动，把小时候走街串巷的小贩挑担子一边炒一边吆喝的场景写得淋漓尽致。还有江南一带春天的时候喝杨梅烧酒治拉肚子的习俗写得也很有意思。每一篇文字还配了白描清代风俗画。坐飞机时可以体验体验。
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