幼儿期孩子由于各器官系统发育尚不完全，对食物的消化、吸收能力有限。如果膳食营养供给不足，不仅仅会造成营养不良及发育受限，有的甚至还会停止发育，这不仅仅会影响宝宝的健康，还有可能错过身心发育的最佳时期。家长们应特别注意这一时期孩子的膳食营养。
1.营养齐全，搭配合理
由于幼儿期的孩子正处于特殊的生长发育阶段，对各种营养素的需求量较高，所需的营养素除维持一般正常需要外，还需保证其生长的特殊需要，所以需要对他们的食物营养给予特别的照顾。幼儿的膳食应做到营养齐全，搭配合理，每天的膳食应包括四大类：谷薯类、蔬果类、肉蛋类、豆奶类。因为没有哪一种食物可以包含所有的营养元素。
谷薯类
谷薯类也就是我们常吃的主食，比如米饭、面条，还有各种薯类，比如红薯、紫薯和马铃薯。进入幼儿期后，谷薯类食物逐渐成为小儿的主食。谷薯类食物是碳水化合物和某些B族维生素的主要来源。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。
蔬果类
这类食物是维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物质的重要来源。蔬菜水果还具有良好的感官性状，可促进小儿食欲，防止便秘。
肉蛋类
肉类或蛋类等动物性食品，比如猪瘦肉、牛肉、鱼肉等，还有鸡蛋、鸭蛋等，这类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白质，同时也是维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的主要来源。
豆奶类
奶类或者豆类及其制品不仅是优质蛋白质的重要来源，同时还含有丰富的钙质，可促进幼儿骨骼的健康生长，这对正处于生长发育关键期的孩子们来说是非常重要的。
如果您为孩子准备的膳食中包括了这四类食物，说明营养是非常充足的，如果包含三类食物的话，说明孩子的营养水平处于中等偏上的水平，而如果只有两类或以下的话，那么营养将不充足。
总之，孩子的膳食种类不能太单一，要尽量多样化。平衡的膳食结构可以满足幼儿正常新陈代谢的需要，为幼儿后期的健康成长奠定坚实的基础。吃多种多样的食物其实不仅是为了获得均衡的营养，丰富多彩的食物还可以满足孩子口味的享受。
2.合理加工与烹调
1～ 3岁
这一时期的幼儿，生长发育十分旺盛，对营养的需求量大。牙齿逐渐出齐，咀嚼能力有所提高，胃的容积在逐渐增大，胃肠消化能力也在逐渐增强，但与成人相比，无论是消化能力，还是对各种食物的适应能力都是较低的，所以需要为幼儿专门调配膳食。为幼儿准备的食物，应做到软、烂、细、碎，以符合他们娇嫩的消化系统，比如米饭、面条等应做得软些，馒头、包子、花卷、馄饨、饺子等应做得小些。为幼儿准备的鸡、鸭、鱼等带骨、带刺的食物，应先脱骨去刺或剁成馅做丸子、带馅食品或做成肉末烹制、蔬菜应切成碎末状，2岁后的幼儿肉和蔬菜可切成小丁、小块或细丝状。幼儿膳食的烹制应做到色鲜味美，不宜使用色素，也不应带有辛辣味。在外形上，主食可做成幼儿喜爱的小动物形象，如金鱼卷、刺猬包、蝴蝶卷等，这可大大提高幼儿的食欲。
3～ 6岁
这一时期的幼儿乳牙已全部出齐，咀嚼能力和消化吸收能力较3岁以前有所增强。他们的膳食种类已与成人基本接近，食物的烹制也无须像以前那样过于细致，属于向成人膳食的过渡阶段。如:饭不用做得很软、肉和菜不必切得太碎，这样可以锻炼他们的咀嚼能力。可以在成人的协助下吃少刺的带鱼、黄花鱼和带骨的鸡、鸭块和猪排骨等食物。但膳食仍需注意易于消化吸收，色香味美，避免辛辣味。
3.合理安排就餐
适当增加餐次
幼儿的胃容量相对较小，肝脏储存的糖原不多，而幼儿生性活泼好动，容易饥饿，所以幼儿每天进餐的次数可以相应地增加，一般采取“三餐两点制”的方法，也就是说在早中晚三餐之间可添加两次的点心时间。年龄较小的幼儿可以改成“三餐三点制”。
营造适宜的就餐环境
营造适宜的就餐环境，比如在吃饭的时候不要边吃边玩或者边吃边看电视，因为这样会转移孩子的注意力，使孩子不能专心进食，从而抑制摄食中枢，影响孩子的食欲与消化。家庭作为一个整体，父母每天至少有一次与孩子共同进餐。在进餐的过程中，父母尽量尝试让孩子自己吃，减少喂食，这样可以促进孩子进餐的兴趣，提高食欲。同时孩子自己拿勺吃，可以促进孩子手部精细动作的发育以及手脑协调能力的正常发展。
注意饮食卫生
幼儿还处于生长发育阶段，所以抵抗力差，容易发生感染，因此需要特别注意幼儿的饮食卫生。比如，餐前便后做到洗手；少吃生冷的食物；瓜果应洗干净再吃；食物特别是动物性食品应烹熟煮透等等。
幼儿阶段的发育是人体生长发育的基础，家长只有掌握好了科学喂养的方法，才能为孩子一辈子的健康打下坚实的基础。
亲爱的宝爸宝妈们：
我是儿童营养师~
专注儿童生理和心理营养~
如需了解更多科学育儿知识，别忘了关注我哦~~
