什么说春季养肝就是续命呢？首先从我国中医角度来说，四季之中，春天属木，而我们人体五脏之中，肝也是木性的，因而春气通肝，而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血的。所以一肝脏对我们人体健康十分重要，所以养肝从春季开始。
让我们一起了解一下肝脏的作用有哪些吧！
要知道在我们出生之前，肝脏就为我们制造血液，使我们的身体正常的运作。
肝脏每日分泌胆汁，胆汁流入十二指肠，帮助人体食物消化吸收。
食物消化后，由肠道吸收的营养物质经门静脉系统进入肝脏，肝脏将大部分碳水化合物，蛋白质，脂肪转化为糖原，储存起来，像电池储存能量一样，随时供给身体所需。
肝脏还具有凝血作用，当你不慎弄伤皮肤导致流血时，肝脏就会制造凝血块，使伤口快速停止流血，这是因为肝脏是产生许多凝血物质的场所。
肝脏的解读功能也是不容小视的，肝脏能够帮助人体清除所吸入的空气，烟雾和化学物品中的毒素和消解一切人体内的化学毒素，包括各种酒类及药物。如果没有肝脏的保护，你就会被污染物感染！
人的身体内是潜伏着很多的病菌的，肝脏可以帮助你抵御细菌的入侵，肝脏能减弱甚至消灭伤风菌，感冒菌和其他病菌。
可见一个健康的肝脏对人体的重要性，怪不得有养肝就是续命的说法！下面就给大家分享一些养肝护肝的食物和食谱吧。
常用养肝护肝的食物有哪些呢？
养肝护肝首推枸杞子，其次还有何首乌，胡萝卜，松子，桑葚，黑芝麻，葡萄，就连藕粉也有养肝的作用！
下面再给大家推荐一些养肝食谱，帮助大家更好的抓住春季养肝的小尾巴！
凉拌猪肝菠菜
原料：生猪肝100g 菠菜200g 发好的海米适量 香菜适量
调味品：精盐，酱油，芝麻油，蒜泥，香菜，醋适量
制作步骤：
猪肝切片加料酒葱姜煮熟，菠菜洗净切段焯水至断生，过水冷却，香菜大蒜切末，放入盆内，将调味料兑成调味汁，与处理好的猪肝，菠菜一起拌匀，装盘。
凉拌猪肝菠菜
一道美味营养又养肝护肝的凉拌猪肝菠菜就好啦！赶快动起来吧。
