不知从何时开始，很多人用代餐、营养补充剂等营养保健食品代替了传统的饮食。
选择营养保健食品代替食物的原因很简单：
一、营养保健食品广告做得好，宣传功效大。
二、觉得传统的食物污染严重、靠吃营养素可以避免农药、兽药残留的损害。
三、觉得现在的食品营养成分含量减低，无法满足日常需求。
以上似乎都有道理，但是，传统的饮食还是我们最好的营养来源，理由如下：
一、 营养学还是一门发展中的学科，现有营养学对人体所需的营养素认识并不全面。
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在早期，我们只知道3大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。随着科学的发展，维生素和微量元素对营养的重要性才慢慢受到重视。但目前还有很多微量元素的生理效应并不明确。维生素的队伍也在慢慢壮大，研究者不断发现新的维生素。包括现在很多引起公众话题的生物活性物质---番茄红素、茶多酚、叶黄素、白藜芦醇、花青素等，都被证实对人体健康有益。包括以前认为是非营养素的食物纤维，也证明对人体的健康意义重大。现在无论是代餐还是营养补充剂的生产都是基于已有的营养学基础知识上的，所以其实这些代餐或者营养补充剂都很难保证能完全补充我们身体所需的营养素。
二、 就功效而言，饮食是最实惠的获得健康的手段。
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营养保健食品宣传的所有功效，我们都可以通过传统饮食获得，甚至针对多种功效成分，我们可以通过食物搭配，一次摄入充足的量。营养补充剂等保健食品，提取纯化的加工成本很高，很多提纯后的物质很不稳定，导致保存和加工的技术成本更高，但其实通过吃食物，这些都可以避免。花青素、叶黄素等功能物质，价格非常高昂，但我们的吸收率非常低，且在身体内的功效时间很短，通过蔬菜水果完全可以达到吸收饱和状态，价格却比食用保健食品的价格低很多。
三、 通过饮食补充营养素，只要搭配合理，很难出现过度摄入引起的中毒症状。
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而营养素增补剂则不然，由于单种营养素含量过高，很容易一次大量的摄入。大多数的营养素吸收量并不大，比如水溶性维生素多余摄入的量虽然可以排泄，但长期摄入过剩只会增加身体代谢器官-肝脏和肾脏的负担，像脂溶性维生素无法排泄，长期过量摄入就会导致中毒。
四、 食物中很多营养素是相辅相成的。
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很多人补充蛋白粉，但不知蛋白质代谢需要很多维生素和微量元素的协调作用。而食物中这些营养素都存在，可以最大程度的使营养素得到利用，也不容易发生中毒症状。包括蔬菜中各种维生素、微量元素、上百种植物功能化合物，都因为复合的功效，比单独的某一种营养素的功效性更强。上述功效通过营养保健食品是无法实现的。
五、 此外，过多的依赖粉剂、片剂的食物，还会导致我们咀嚼、吞咽的功能退化。
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高密度高含量纯营养素的摄入，也会导致我们消化、吸收能力的退化。从口感而言，营养保健品肯定也无法传统饮食带给大家味蕾和视觉上的享受。
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不可否认，随着现代生活节奏的加快和生活水平的提高，人们越来越重视个人健康以及营养的摄入，因此如何正确引导人们合理的营养需求，通过合理膳食补充身体必要的营养元素，对于营养师而言同样任重道远。
